Revuelto de Palitos de Cangrejo y Huevo Cremoso
Receta Fácil de Revuelto de Palitos de Cangrejo y Huevo: Un Plato Nutritivo Ideal para el Desayuno o la Cena
Les presento una receta sencilla de revuelto de palitos de cangrejo y huevo, que es ligera y satisfactoria tanto para el desayuno como para la cena. Es un plato versátil que combina muy bien con el arroz y ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Se prepara con ingredientes simples en unos 10 minutos, lo que lo hace perfecto para las mañanas o cenas ocupadas.
Ingredientes- 2 palitos de cangrejo (surimi) (aprox. 70g)
- 2 huevos grandes
- 20g de cebolleta (cebolla tierna)
- 5g de cebollino chino (opcional)
- 1-2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de pimienta negra
- Una espolvoreada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los aromáticos y las verduras. Lave bien los cebollinos chinos bajo el grifo y córtelos en trozos de aproximadamente 4 cm de largo. Pique finamente la cebolleta, incluyendo tanto la parte blanca como la verde.
Step 2
Desenvuelva los palitos de cangrejo. Póngase guantes desechables y desmenuce suavemente los palitos de cangrejo a lo largo, en trozos del tamaño de un bocado. Rompa los dos huevos en un bol aparte.
Step 3
Caliente una sartén o wok a fuego medio. Añada la cebolleta picada y 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén.
Step 4
Sofría la cebolleta hasta que esté fragante y ligeramente tierna, liberando su delicioso aroma. Este proceso crea un sabroso ‘aceite de cebolleta’ que infusionará el plato. Tenga cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que la cebolleta desprenda su aroma, añada los palitos de cangrejo desmenuzados a la sartén. Saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los palitos de cangrejo estén calientes y tiernos.
Step 6
Empuje la mezcla de palitos de cangrejo hacia un lado de la sartén. Rompa los dos huevos en el espacio vacío. Espolvoree 1-2 pizcas de sal directamente sobre los huevos. (Dado que los palitos de cangrejo pueden ser ligeramente salados, es mejor sazonar ligeramente solo los huevos).
Step 7
Antes de que los huevos cuajen por completo, use una cuchara o espátula para revolverlos suavemente y hacer un revuelto. Rompa los grumos grandes para crear una textura de huevo revuelto suave y esponjosa.
Step 8
Cuando los huevos estén cocidos aproximadamente al 60-70%, todavía ligeramente húmedos, apague el fuego. El calor residual de la sartén continuará cocinando los huevos, asegurando que permanezcan tiernos y cremosos, no secos.
Step 9
Con el fuego apagado, combine suavemente los huevos revueltos con la mezcla de palitos de cangrejo. Mézclelos con cuidado para no romper demasiado los huevos.
Step 10
Añada los cebollinos chinos picados (si los usa) a la sartén y mézclelos con los demás ingredientes. (Los cebollinos son opcionales y añaden un sabor suave y fresco a cebolla y color. Se cocinan muy rápido, así que simplemente mézclelos con el calor residual o a fuego muy bajo durante un minuto para conservar su ligero crujido.)
Step 11
Espolvoree una pizca de pimienta negra sobre el revuelto para realzar los sabores. Mezcle todo suavemente una vez más.
Step 12
Finalmente, decore con una espolvoreada de semillas de sésamo tostadas para añadir un aroma a nuez y atractivo visual. ¡Su delicioso revuelto de palitos de cangrejo y huevo está listo para disfrutar!
