Revuelto de Patata Julienne de Colores: ¡Sin Pegarse, Solo Perfección!
El Plato de Acompañamiento Coreano Definitivo: Cómo Hacer Revuelto de Patata Julienne Perfecto que No Se Pega
Presentamos una receta de revuelto de patata julienne que no solo es visualmente atractiva, sino también increíblemente deliciosa. La clave es eliminar el exceso de almidón para asegurar que no se pegue y quede perfectamente limpio y tierno. Disfruta de este delicioso acompañamiento que combina maravillosamente con el arroz.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 4 lonchas de jamón cocido en lonchas
- 1 pimiento verde (o usa una mezcla de colores para darle más vitalidad)
Ingredientes para Remojar las Patatas- 1 taza de agua (200ml)
- 1 cucharada de sal (15g)
Ingredientes para Sazonar- 0.3 cucharada de sal (aprox. 5g, ajustar al gusto)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza de agua (200ml)
- 1 cucharada de sal (15g)
Ingredientes para Sazonar- 0.3 cucharada de sal (aprox. 5g, ajustar al gusto)
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas, pélalas y córtalas en juliana de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Intenta que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja, evitando que se quemen o queden crudas. En un bol, combina 1 taza (200ml) de agua con 1 cucharada (15g) de sal y revuelve bien para disolverla. Añade las patatas cortadas en juliana a esta agua salada y déjalas remojar durante unos 10 minutos. ¡Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón, asegurando que tu revuelto de patata quede limpio y no se pegue a la sartén!
Step 2
A continuación, prepara el jamón cocido en lonchas y el pimiento verde. Corta el jamón en juliana con un grosor similar al de las patatas. Retira las semillas del pimiento verde y córtalo también en juliana para que coincida con el tamaño de los demás ingredientes. Esta uniformidad en el tamaño hace que el plato sea más atractivo. Puedes sustituir el pimiento verde por pimiento morrón si lo prefieres.
Step 3
Ahora, ¡comencemos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Escurre las patatas del agua salada, sécalas ligeramente y añádelas a la sartén. Remueve suavemente con palillos o una espátula para evitar que se agrupen. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que las patatas se vuelvan ligeramente translúcidas y estén parcialmente cocidas. Es importante mantener el fuego medio-bajo durante todo el proceso. El fuego alto puede hacer que el exterior se queme mientras el interior queda crudo.
Step 4
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade el jamón cocido en juliana y el pimiento verde a la sartén. Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que el jamón esté ligeramente dorado y el pimiento verde todavía crujiente. Sigue removiendo para asegurar que todos los ingredientes se mezclen bien y queden cubiertos con el aceite.
Step 5
Finalmente, es hora de sazonar. Añade 0.3 cucharadas de sal (aproximadamente 5g) y una pizca de pimienta negra, según tu preferencia. Mezcla todo bien. Recuerda que las patatas liberan almidón y el jamón puede ser salado, por lo que es mejor añadir la sal gradualmente y probar a medida que cocinas. Una vez sazonado a la perfección, ¡tu delicioso revuelto de patata julienne estará listo!
Step 6
¡Contempla el revuelto de patata julienne maravillosamente limpio y sabroso, logrado gracias a la técnica de eliminación de almidón! Es tan bueno que un tazón de arroz desaparecerá en un instante.
Step 7
La colorida adición de pimientos y jamón hace que este plato sea visualmente impresionante. Tener una buena cantidad de esto preparado en el refrigerador lo convierte en un acompañamiento excelente y satisfactorio. Está delicioso por sí solo o servido junto con kimchi, e incluso sirve como una opción rápida y fácil para el desayuno.
Step 8
¡Disfruta de tu comida hoy con nuestra receta y que tengas un día feliz y maravilloso! 😀
