Revuelto de Patatas en Juliana (Receta Dorada): Guarnición Sencilla que Combina con Todo
Revuelto de Patatas en Juliana (Receta Dorada)
¡La receta de hoy de revuelto de patatas en juliana se basa en la ‘Receta Dorada’ presentada en el popular programa ‘Saengsaengjeongbotong’! Es increíblemente sencilla de preparar y utiliza patatas, un ingrediente favorito para todas las edades, lo que la convierte también en un plato perfecto para los niños. ¡Prepara tu mesa para disfrutar de este adictivo revuelto de patatas que hará que todos se terminen el arroz en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes Principales- 1 patata grande
- 1/5 zanahoria
- 1/4 cebolla
Condimento y Otros- 2 cucharadas de aceite de pepita de uva
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de pepita de uva
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y lávala bien bajo el grifo. Luego, corta la patata en julianas finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si las cortas demasiado gruesas tardarán más en cocinarse, y si son demasiado finas, pueden romperse, así que intenta que tengan un grosor constante y moderado.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en julianas. Lava y pela la zanahoria, luego córtala en julianas de un grosor similar al de las patatas. Si tienes pimientos morrones, quítales las semillas y córtalos también en julianas para añadir un color bonito y una textura crujiente. (Omitido en la receta de hoy.)
Step 3
Pon a hervir 3 tazas de agua en una olla a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade 1/2 cucharada de aceite de pepita de uva y las patatas cortadas en julianas. Escálfalas durante unos 2 minutos. Añadir aceite en esta etapa ayuda a dar a las patatas un acabado brillante y las hace saber aún mejor.
Step 4
Escurre inmediatamente las julianas de patata escaldadas en un colador. Cualquier agua restante puede hacer que el plato quede blando, así que puedes presionarlas suavemente con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Step 5
Ahora es el momento de saltear. Calienta 1 cucharada de aceite de pepita de uva en una sartén a fuego medio. Añade primero la cebolla cortada en julianas y sofríe durante unos 20 segundos hasta que esté translúcida y fragante.
Step 6
Una vez que las cebollas estén ligeramente salteadas, añade las zanahorias en julianas y saltea juntas durante otros 20 segundos. Saltear las zanahorias con las cebollas realzará la dulzura y el sabor de las verduras.
Step 7
Añade las julianas de patata escurridas y 1/2 cucharadita de sal a la sartén. Rocía la 1/2 cucharada restante de aceite de pepita de uva por el borde de la sartén y saltea durante unos 20 segundos, asegurándote de que todo se mezcle uniformemente. Si vas a usar pimientos morrones, apaga el fuego en este punto, añádelos y saltea usando el calor residual para que queden crujientes.
Step 8
Para un toque extra especial y un sabor mejorado, ¡espolvorea 1 cucharada de curry en polvo sobre el salteado al final y mezcla bien! El sutil aroma a curry realzará el sabor de la patata, creando un plato de acompañamiento verdaderamente excepcional para el arroz.
