Revuelto de Tomate y Huevo (Menemen) – Dulce y Ácido
Descubre el Encanto de la Cocina Casera Turca: Receta Fácil y Deliciosa de Revuelto de Tomate y Huevo (Menemen)
Presentamos el Menemen, un plato clásico turco donde la acidez de los tomates maduros se combina con la suave textura de los huevos. La adición de cebolla crujiente y pimiento morrón crea una sinfonía de texturas y sabores. Es una comida satisfactoria y deliciosa, perfecta para servir sobre pan caliente o arroz. ¡Cualquiera puede seguirla fácilmente, así que anímate a probarla!
Ingredientes Principales- 20 tomates cherry
- 2 huevos frescos
- 1 pimiento morrón verde
- 1/2 cebolla
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 70 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Para Servir- Pan baguette
- Arroz cocido (al gusto)
- Pan baguette
- Arroz cocido (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 2 huevos frescos en un bol. Bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta obtener una mezcla de huevo batido y suave. Asegúrate de que no queden grumos para obtener la mejor textura.
Step 2
Prepara las verduras: retira los tallos de los tomates cherry y córtalos por la mitad. Quita las semillas y lava el pimiento morrón verde y la cebolla bajo el grifo, luego pícalos en trozos pequeños y del tamaño de un bocado, similares a los tomates cortados por la mitad. Pícalos finos para asegurar una cocción uniforme.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los tomates cherry cortados por la mitad, el pimiento morrón verde picado y la cebolla a la sartén. Sofríe durante unos 7 a 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y fragantes.
Step 4
Mientras sofríes, añade gradualmente una mezcla de 1 cucharadita de caldo de pollo y 70 ml de agua. Esto ayudará a desglasar la sartén y aportará humedad y profundidad de sabor a las verduras. Vierte todo el líquido en esta etapa.
Step 5
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, vierte 1 taza de puré de tomate. Sazona con 2 pizcas de sal, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano seco. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 6
Después de cocinar a fuego lento, retira la tapa. Vierte lenta y uniformemente la mezcla de huevo batido sobre la base de tomate a fuego lento. Deja que los huevos cuajen ligeramente, luego revuelve suavemente con un palillo o espátula durante aproximadamente 1 minuto hasta que los huevos estén cocidos y tengan una consistencia suave y revuelta. Evita revolver en exceso para mantener una textura tierna.
Step 7
Sirve el Menemen recién hecho caliente. Es absolutamente delicioso acompañado de pan baguette crujiente para mojar, o servido generosamente sobre un cuenco de arroz caliente. ¡Lleva el reconfortante sabor de la cocina casera turca a tu mesa!
