Rico Risotto Cremoso de Champiñones
Risotto Cremoso con Champiñones de Ostra Rey y Tomates Secos
Disfrute de este cremoso risotto, un plato delicioso que presenta los ricos sabores de los champiñones y una salsa cremosa aterciopelada. Esta receta es sencilla pero elegante, perfecta para una comida satisfactoria. La textura masticable de los champiñones de ostra rey añade una capa adicional de disfrute al risotto.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Champiñones de Ostra Rey (King Oyster Mushrooms)
- 1/4 taza de Tomates Secos (aproximadamente 20g)
- 10 dientes de Ajo
- 7 cucharadas de Arroz (aproximadamente 70g)
- 5 cucharadas de Aceite de Oliva (aproximadamente 75ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience calentando 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añada 10 dientes de ajo picados y sofría hasta que desprendan su aroma, teniendo cuidado de que el ajo no se queme, ya que esto preserva su fragancia. Una vez que el ajo esté fragante, agregue los tomates secos cortados y sofríalos juntos. Saltear los tomates secos en aceite de oliva realza su distintivo sabor agridulce.
Step 2
A continuación, desgarre aproximadamente la mitad de los champiñones de ostra rey en trozos del tamaño de un bocado y añádalos a la sartén. Sofría estos champiñones hasta que estén dorados. Los champiñones de ostra rey tienen una textura maravillosamente masticable, similar a la carne cuando se cocinan, proporcionando una masticación satisfactoria. Saltearlos a fondo intensificará su sabor.
Step 3
Una vez que los champiñones y los tomates estén bien salteados, agregue 7 cucharadas de arroz a la sartén. Revuelva el arroz a fondo con los demás ingredientes durante aproximadamente 1-2 minutos. Tostar el arroz en aceite de oliva recubre los granos, lo que ayuda a evitar que el risotto se vuelva demasiado pegajoso y da como resultado una textura más esponjosa.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el caldo. Disuelva 1 cubo de caldo de pollo en 500 ml de agua caliente. Vierta este caldo de pollo sobre el arroz tostado. Añada suficiente agua adicional para que el arroz quede bien sumergido. (Si no tiene caldo de pollo, puede usar 500 ml de agua sazonada con sal y pimienta).
Step 5
Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el risotto hierva a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, unos 15-20 minutos. Remueva ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén. Cuando el arroz esté casi cocido, incorpore 100 ml de leche. La leche añade una encantadora cremosidad y ayuda a fusionar los sabores. Continúe hirviendo a fuego lento durante otros 2-3 minutos, removiendo, hasta que el risotto alcance la consistencia deseada. ¡Sírvalo caliente y disfrute de este delicioso y reconfortante plato!
