Rico Risotto Cremoso de Champiñones y Trufa con la Arrocera Cuckoo Twin Pressure
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¡Experimenta las asombrosas posibilidades culinarias con la nueva arrocera Cuckoo Twin Pressure! Con sus dos modos de alta presión y sin presión, maneja perfectamente todo, desde texturas pegajosas y gomosas hasta granos húmedos y esponjosos. La función ‘Cocina Abierta’ en el modo sin presión es un cambio de juego, permitiéndote añadir ingredientes a mitad de la cocción, ¡pura conveniencia! Olvídate de varias ollas; puedes crear una cena gourmet con solo la Cuckoo Twin Pressure. Hoy, haremos ‘Risotto Cremoso de Champiñones y Trufa’, con el profundo y cautivador aroma del aceite de trufa. Utilizando la función de alta presión ‘Arroz Blanco Rápido’ y el modo sin presión ‘Gachas Saludables’ de la arrocera, cualquiera puede hacer fácilmente risotto de calidad de restaurante en casa. El indicador intuitivo ‘Presión/Sin Presión’ en el mango de la arrocera facilita la selección del modo.
Ingredientes para el Risotto- 8 champiñones blancos frescos
- 3 champiñones shiitake
- 50g de setas ostra
- 50g de setas de cardo
- 3 gambas jugosas
- 4 dientes de ajo
- 1/4 cebolla
- 1 taza (200 ml) de nata para cocinar (crema de leche)
- 180 ml de leche
- 3 cucharadas de queso Parmesano rallado
- 1/2 taza (aprox. 50g) de queso Mozzarella rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cubito de caldo de pollo (o 100 ml de caldo de pollo)
- 180 ml de agua
- 1 taza (150g) de arroz
Condimento para el Risotto- 1/2 cucharadita de sal fina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- 1/2 cucharadita de sal fina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de trufa
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para el risotto. Limpia y corta los champiñones. Pela y desvena las gambas. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta los champiñones shiitake en láminas.
Step 2
Enjuaga bien el arroz y colócalo en la olla interior de la arrocera. Añade agua hasta la marca ‘1’ para arroz blanco, luego cierra la tapa.
Step 3
Gira el selector de la arrocera hacia el modo ‘Alta Presión’. Selecciona el menú ‘Arroz Blanco Rápido’ y presiona el botón ‘Cocción a Alta Presión’. La función de alta presión cocinará el arroz hasta obtener una consistencia maravillosamente pegajosa y sabrosa.
Step 4
Es hora de preparar tus aromáticos y champiñones. Pica finamente la cebolla. Corta el ajo en láminas finas. Retira los tallos duros de los champiñones shiitake y córtalos en láminas finas.
Step 5
Prepara las setas ostra y de cardo recortando los extremos duros y separándolas en trozos de tamaño bocado. Corta 4 champiñones blancos por la mitad o en cuartos.
Step 6
Pela y desvena las gambas, luego córtalas en 3 trozos cada una. Corta los 4 champiñones blancos restantes en cuartos.
Step 7
Derrite aproximadamente media cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade los champiñones blancos cortados en cuartos y saltea hasta que estén dorados. Transfiere los champiñones salteados a un plato aparte.
Step 8
Añade las 1.5 cucharadas restantes de mantequilla a la misma sartén. Reduce el fuego a medio y añade la cebolla picada y el ajo laminado. Sofríe hasta que estén fragantes y ligeramente blandos, unos 2-3 minutos.
Step 9
¡Sube el fuego a alto! Añade las gambas, los champiñones shiitake laminados, las setas ostra, las setas de cardo y los champiñones blancos restantes a la sartén. Saltea rápidamente durante unos 2 minutos hasta que las gambas se pongan rosadas y los champiñones estén tiernos pero crujientes.
Step 10
Una vez que el arroz esté cocido, remuévelo suavemente en la olla interior. Añade las verduras y gambas salteadas de la sartén a la olla arrocera. Vierte el caldo de pollo, la nata, la leche, el queso Parmesano, el queso Mozzarella, la sal y la pimienta. Remueve todo hasta que esté bien combinado. Cierra la tapa.
Step 11
Ahora, gira el selector de la arrocera hacia el modo ‘Sin Presión’. Selecciona el menú ‘Gachas Saludables’, ajusta el tiempo de cocción a ’30 minutos’ y presiona el botón ‘Cocción Sin Presión’. Este proceso de cocción lenta permite que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 12
Cuando termine la cocción, sirve el cremoso risotto en cuencos. Decora con los champiñones salteados reservados y termina con un chorrito de aromático aceite de trufa para un acabado verdaderamente lujoso.
