Risotto Cremoso de Curry: Una Comida Especial en Casa
Receta de Risotto de Curry Rico y Cremoso
¡Muy recomendado para quienes anhelan un risotto de curry increíblemente cremoso y decadente! Este plato ofrece una mezcla lujosa de sabores que es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para realzar sus comidas diarias. Si buscas ese sabor irresistible, rico y satisfactorio, ¡esta receta es imprescindible!
Ingredientes del Risotto- 1/4 Cebolla (finamente picada para sofreír)
- 1 Chile tailandés (o un chile verde suave, finamente picado para un toque picante)
- 1 loncha de Queso Cheddar (para dar riqueza y cremosidad)
- 1 pieza de Neobiani (carne marinada coreana, opcional, para añadir más sabor a carne)
- 10g de Mantequilla (sin sal, para una base sabrosa)
- 1 tazón de Arroz cocido (aprox. 200g)
Ingredientes para la Salsa de Curry- 270ml de Leche (se recomienda leche entera para mayor cremosidad)
- 2 cucharadas de Curry en polvo (usa tu marca favorita)
- 270ml de Leche (se recomienda leche entera para mayor cremosidad)
- 2 cucharadas de Curry en polvo (usa tu marca favorita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolla en trozos pequeños, adecuada para sofreír. Esto construirá la base aromática de tu risotto. Además, pica finamente el chile tailandés (después de quitarle las semillas si prefieres menos picante) para añadir un toque suave.
Step 2
Si vas a usar Neobiani, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Esto añade una textura deliciosa y un sabroso sabor a carne al risotto.
Step 3
Coloca una cacerola a fuego medio-bajo y derrite los 10g de mantequilla. Deja que se derrita suavemente sin que se dore, ya que esto forma la base sabrosa.
Step 4
Una vez que la mantequilla esté derretida, añade las cebollas picadas a la sartén. Sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas y comiencen a adquirir un color marrón dorado claro. Este proceso de caramelización realza su dulzura natural y la profundidad del sabor.
Step 5
Vierte los 270ml de leche en la sartén con las cebollas sofritas. Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio, luego reduce inmediatamente el fuego a bajo.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el sabor a curry. Tamiza las 2 cucharadas de curry en polvo en la mezcla de leche para asegurar una salsa suave y sin grumos. Bate bien con un batidor o cuchara para incorporar completamente el curry en polvo.
Step 7
Añade el chile tailandés finamente picado a la salsa. Deja que hierva suavemente a fuego lento durante unos 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Comenzarás a oler el aromático curry y chile.
Step 8
Añade el tazón de arroz cocido y caliente a la salsa de curry. Remueve y mezcla suavemente el arroz en la salsa, asegurando que cada grano esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no remover con demasiada fuerza, ya que quieres que el arroz conserve su textura.
Step 9
Finalmente, coloca la loncha de queso cheddar encima del risotto. Continúa cocinando a fuego lento hasta que el queso se derrita y se vuelva cremoso, creando un acabado lujoso. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado y reducir la salsa en exceso; retíralo del fuego tan pronto como esté maravillosamente cremoso y comience a burbujear. ¡Tu rico y cremoso risotto de curry está listo para disfrutar!
