Rodajas de Rábano encurtido crujientes y deliciosas
Cómo hacer Rodajas de Rábano Encurtido (Ssammu): Receta sencilla de Rábano Jangajji recomendada y Beneficios del Rábano
Vamos a preparar unas crujientes rodajas de rábano encurtido que combinan a la perfección con carnes a la parrilla.
Ingredientes Principales- 1/2 rábano coreano mediano (Mu)
- 5 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de vinagre
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos a preparar unas deliciosas rodajas de rábano encurtido en casa que no tendrán nada que envidiar a las de los restaurantes. Esta receta es increíblemente sencilla, así que cualquiera puede seguirla fácilmente.
Step 2
Primero, corta el rábano coreano lo más finamente posible. Los cortes finos permiten que el rábano absorba bien el líquido de encurtido y proporcionan un crujido delicioso. En una olla, combina 5 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de vinagre y 1 cucharadita de sal. Remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, luego lleva la mezcla a ebullición. Esta es tu salmuera para encurtir que se está formando.
Step 3
Mientras la salmuera hierve, esteriliza tu recipiente de vidrio sumergiéndolo en agua hirviendo durante unos minutos. Esto asegura la higiene de tus rábanos encurtidos. Coloca las rodajas finas de rábano de forma atractiva en el recipiente esterilizado. Al verter la salmuera, asegúrate de que cubra el rábano, pero no llenes el recipiente hasta el borde. Deja un poco de espacio en la parte superior, ya que el rábano liberará algo de agua.
Step 4
Puedes disfrutar de estas rodajas de rábano encurtido inmediatamente mientras aún están tibias, o dejarlas enfriar, guardarlas en el refrigerador y disfrutarlas con el tiempo. Su sabor perfectamente agridulce las convierte en un acompañamiento excelente no solo para carnes a la parrilla, sino también para una variedad de platos coreanos.
