Roe de Bacalao Marinada Deliciosa y Firme
Sazona la Roe Fresca de Bacalao para un Plato Lleno de Sabor
Cuando compras bacalao fresco, a menudo viene con huevas de bacalao y gónadas (esperma de pescado). Las gónadas son perfectas para añadir profundidad a sopas y guisos, mientras que la roe de bacalao se puede marinar para crear un delicioso acompañamiento. Esta receta te guiará a través de la preparación de una roe de bacalao marinada deliciosa que combina maravillosamente con el arroz.
Ingredientes Principales- 500 gramos de roe fresca de bacalao
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la roe fresca de bacalao. Si no la vas a usar de inmediato, es importante lavarla bien primero. Coloca la roe de bacalao en agua limpia y espolvorea uniformemente con 1 cucharada de sal. Dejarla marinar así durante unos 30 minutos asegurará que el interior esté sazonado y no insípido cuando finalmente la cocines y la comas, haciéndola aún más deliciosa.
Step 2
Enjuaga suavemente la roe de bacalao salada bajo agua corriente fría. La clave es manipularla con delicadeza para evitar que la roe se rompa. Enjuagar bien la sal es crucial para realzar el sabor natural de la roe sin un exceso de salinidad.
Step 3
Coloca la roe de bacalao limpia en un bol. Ahora es el momento de sazonar. Añade 2 cucharadas de gochugaru y mezcla suavemente para cubrir uniformemente la roe. Asegúrate de que el chile en polvo se adhiera bien a la roe mientras mezclas.
Step 4
Una vez que el gochugaru esté bien mezclado, rocía con 2 cucharadas de aceite de sésamo para añadir un aroma y sabor maravillosos. El aroma a nuez del aceite de sésamo complementará maravillosamente la roe. Vuelve a mezclar suavemente para asegurar que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 5
Transfiere la roe de bacalao sazonada a un recipiente hermético o cúbrela con film transparente. Refrigera durante 2-3 días para permitir que madure. Aunque es deliciosa de inmediato, dejarla madurar hará que la roe esté más firme y los sabores más intensos, creando un acompañamiento perfecto para el arroz. Aunque la roe de abadejo también es sabrosa, esta roe de bacalao marinada es increíblemente deliciosa con arroz, ¡así que asegúrate de probarla!
