Roll de Tortilla de Kimchi Añejo y Pechuga de Pollo
Transforma tu Kimchi Añejo: Delicioso Roll de Tortilla con Kimchi y Pechuga de Pollo, ¡Perfecto para Dietas!
¡Si tienes kimchi añejo que no sabes cómo usar, no lo tires! Este roll de tortilla, relleno de kimchi añejo y pechuga de pollo, tiene un delicioso sabor agridulce. Es un acompañamiento fantástico para el arroz o una adición perfecta a tu plan de comidas para dietas. ¡Disfruta de esta delicia única cuando te apetezca algo especial!
Ingredientes para el Roll de Tortilla de Kimchi y Pechuga de Pollo- 1 puñado de kimchi añejo (aprox. 100g)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 60-70g de pechuga de pollo cocida
- 4 huevos
- Pizca de sal (unas 2-3 pizcas)
- Pizca de aceite de oliva o aceite de cocina
- 1 chile Cheongyang (opcional)
- Salsa Sriracha o ketchup, para acompañar
- Pizca de perejil seco, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga ligeramente el kimchi añejo bajo agua corriente para eliminar parte de su acidez y salinidad. Escurre bien todo el exceso de agua. En un bol, combina el kimchi escurrido con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para crear el kimchi sazonado.
Step 2
Corta finamente la pechuga de pollo cocida en trozos que se enrollen fácilmente dentro de la tortilla.
Step 3
Casca los 4 huevos en un bol hondo. Añade una pizca de sal (unas 2-3 pizcas) y bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que esté bien combinado, rompiendo las claras.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Engrasa ligeramente la sartén con aceite de oliva o aceite de cocina, luego límpiala con una toalla de papel para crear una capa fina y uniforme. Vierte la mitad de la mezcla de huevo batido y extiéndela finamente por la sartén.
Step 5
Manteniendo el fuego bajo, una vez que el huevo comience a cuajar ligeramente, coloca la pechuga de pollo en rodajas y la mezcla de kimchi sazonado en un lado de la sartén.
Step 6
Cuando la parte inferior de la tortilla esté parcialmente cocida y los bordes se estén firmando, enróllala con cuidado, empezando por el lado del relleno, usando palillos o una espátula.
Step 7
Empuja la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla de huevo restante. A medida que la nueva capa de huevo comience a cocinarse, vuelve a colocar la pechuga de pollo y el kimchi encima, junto a la porción ya enrollada.
Step 8
Una vez cocida la parte inferior, enrolla cuidadosamente la tortilla de nuevo, envolviendo el relleno, para formar un roll más grueso.
Step 9
Retira la tortilla terminada de la sartén y deja que se enfríe ligeramente. Corta en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor.
Step 10
Coloca la tortilla enrollada cortada de forma atractiva en un plato de servir.
Step 11
Opcionalmente, pica finamente el chile Cheongyang y espárcelo sobre la tortilla para darle un toque de color y un ligero toque picante.
Step 12
Sirve con salsa Sriracha o ketchup al lado para mojar, según tu preferencia. ¡Un último toque de perejil seco completará una hermosa presentación!
