Rollito de Huevo y Tofu (Dubu Gyeranmari) Reconfortante y Deliciosa
¡La Combinación Perfecta de Tofu Suave y Huevo Delicado! Una Receta de Rollito de Huevo y Tofu Ideal para Fiambreras o como Comida Reconfortante
Presentamos una receta sencilla pero deliciosa de un rollito de huevo y tofu suave y sabroso, hecho con tofu nutritivo y huevos. ¡Es un plato fantástico para aperitivos infantiles, guarniciones de fiambreras o incluso como un reemplazo de comida satisfactorio!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150-200g)
- 4 huevos grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar un rollito de huevo y tofu excepcionalmente reconfortante. ¡Disfruta de la fantástica combinación de tofu suave y huevo delicado!
Step 2
Primero, la preparación del tofu es clave. Si tienes medio bloque de tofu, usa una gasa de queso o papel de cocina para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de humedad asegurará que tu rollito de huevo no quede pastoso y resulte suave.
Step 3
Separa las claras de las yemas. Añade el tofu escurrido a las claras de huevo y tritúralo finamente con un palillo o tenedor hasta que no queden grumos, luego mezcla bien. La clave es mezclar bien para que el tofu suave y las claras de huevo se incorporen de manera uniforme.
Step 4
Ahora, añade una pizca de sal a la mezcla de tofu y claras de huevo para sazonar. Ten cuidado de no añadir demasiada, ya que puede quedar salado. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y ajustar según tu gusto.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite. Una vez caliente, vierte la mezcla de tofu y claras de huevo y extiéndela finamente, como si hicieras una tortilla fina (jidan). Cocina hasta que esté dorada. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que podría quemarse.
Step 6
Cuando los bordes de la capa de tofu y claras de huevo estén casi cocidos y el centro aún esté ligeramente blando, vierte las yemas de huevo reservadas encima. Alternativamente, puedes mezclar las yemas con la mezcla de tofu y claras de huevo de antemano y verter la mezcla combinada. (Si las separaste, vierte las yemas, deja que se cocinen un poco, luego coloca la capa pre-cocida de tofu y claras de huevo encima y enrolla). Enrolla firmemente, de manera similar a como harías un rollito de huevo normal, levantando las partes cocidas a medida que avanzas. Enrollar firmemente es importante para asegurar que el tofu y el huevo estén bien combinados.
Step 7
¡Tu rollito de huevo y tofu reconfortante está ahora completo! Está delicioso servido caliente con el vapor saliendo, o puedes dejar que se enfríe un poco antes de cortarlo para una presentación más limpia.
Step 8
Con el tofu añadido, este rollito de huevo es muy saciante y nutritivo. Pocas porciones te harán sentir satisfecho. Es una opción popular para las fiambreras de los niños y también es una excelente opción rápida para el desayuno en mañanas ocupadas. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
