Rollitos Crujientes de Alga Marina (Gim-mari) con Sobras de Japchae Festivo
¡Transforma las sobras de Japchae de las fiestas en un plato especial! Receta Súper Fácil de Gim-mari
Te presentamos una receta para preparar unos crujientes y deliciosos rollitos de alga marina (gim-mari) que cualquiera puede hacer fácilmente con las sobras de japchae de las festividades. ¡Reutiliza tus sobras para obtener sabor y practicidad!
Ingredientes Principales
- 3 tazones de Japchae sobrante
- 5 láminas de Alga Marina (Nori para kimbap)
- 3 cucharadas de Harina para freír (tempura)
- 1 cucharada de Almidón (maicena o fécula de patata)
- 6-7 cucharadas de Agua fría
- 3 cubitos de hielo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes que serán el núcleo de tus deliciosos gim-mari. Si no tienes japchae sobrante, consulta una receta estándar de japchae y prepáralo tú mismo. (Referencia Receta ID: @6895804)
Step 2
Calienta suavemente el japchae guardado en el refrigerador usando un microondas para ablandarlo. Sin embargo, si lo enrollas en el alga marina mientras está demasiado caliente, el alga puede arrugarse. Es mejor dejar que se enfríe un poco antes de enrollar. Enrollarlo mientras aún está tibio facilita la formación de la forma sin romper el alga.
Step 3
Corta las láminas de alga marina para kimbap en 4 o 6 porciones iguales, según tu preferencia, para asegurar que se frían bien crujientes. Cortarlas en tamaños manejables facilitará el proceso de fritura.
Step 4
Ahora, coloca una cantidad generosa del japchae ligeramente enfriado sobre una lámina de alga marina. Comenzando aproximadamente a un tercio del borde, enrolla el alga marina con cuidado y firmeza, asegurándote de que no se rompa. Al enrollar, empuja suavemente el japchae hacia adentro para evitar espacios vacíos, lo que resultará en un rollo más prolijo.
Step 5
Una vez que hayas enrollado el gim-mari, colócalo con el lado de la unión hacia abajo. Esto evitará que se desenrolle durante la fritura y ayudará a mantener su forma.
Step 6
Es hora de hacer el rebozado crujiente. En un bol, combina la harina para freír y el almidón. Añade agua fría y mezcla groseramente con palillos. Evita mezclar en exceso; una consistencia ligeramente grumosa, un poco más espesa que la masa de panqueques, es ideal.
Step 7
Añade cubitos de hielo a la masa para una mayor crocancia. El hielo mantendrá la masa fría mientras fríes, contribuyendo a una textura maravillosamente crujiente. La consistencia de la masa debe ser ligeramente más espesa que la masa de panqueques.
Step 8
Calienta suficiente aceite en una sartén para que los gim-mari queden medio sumergidos. Cubre uniformemente los gim-mari preparados con la masa. Fríe a fuego medio hasta que estén dorados, volteando ocasionalmente para asegurar un color uniforme.
Step 9
A medida que fríes, la masa puede volverse más líquida a medida que el hielo se derrite. Si la masa se vuelve demasiado aguada, añade un poco más de harina para freír o almidón para mantener la consistencia deseada. Para un resultado aún más crujiente, puedes freír los gim-mari por segunda vez después de la fritura inicial.
Step 10
Cuando los gim-mari adquieran un hermoso color dorado, ¡estarán listos para disfrutar! Saborea estos gim-mari especiales hechos con tus sobras de japchae de las fiestas. Son un aperitivo o acompañamiento para bebidas fantástico.
