Rollitos de Alga Marina (Gim-mari) Crujientes con Sobras de Japchae
La Mejor Receta para Hacer Gim-mari Usando Sobras de Japchae Después de una Celebración
¿Te han sobrado japchae después de una fiesta o festividad? ¡No los tires! Esta receta transforma las sobras de japchae en un aperitivo fantástico: gim-mari튀김 (rollitos crujientes de algas). El sabor es más rico y saludable que los gim-mari comprados en tienda. Dale una nueva vida deliciosa a tus sobras de comida. ¡Aprovecha al máximo tus sobras con esta receta increíble! 🙂
Ingredientes para Gim-mari- Sobras de Japchae 400g
- Láminas de alga para Gimbap 2 láminas
- Harina para freír (tempura) 65g
- Agua 100ml
- Abundante aceite de cocina para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para freír. En un bol, combine 65g de harina para freír con 100ml de agua fría. Mezcle bien con un batidor o tenedor hasta que quede suave y sin grumos. ¡Evite mezclar en exceso para asegurar un rebozado más crujiente!
Step 2
La consistencia de la masa es crucial. No debe ser demasiado espesa para que cubra bien los ingredientes, ni demasiado líquida para que el rebozado sea fino. La consistencia ideal es cuando cae lentamente, pero tiene cierta densidad, como si cayera con un suave ‘plop’. (Puede ajustarla añadiendo un poco más de agua o harina para freír).
Step 3
Prepare 400g de sus sobras de japchae. Si los fideos o las verduras son demasiado largos, córtelos en trozos pequeños del tamaño de un bocado con unas tijeras. Esto ayuda a que el relleno permanezca ordenado dentro del rollito de alga y evita que se salga durante la fritura.
Step 4
Tome 2 láminas de alga para gimbap. Corte cada lámina a lo largo en 3 tiras iguales. Esto le dará trozos más pequeños para trabajar.
Step 5
Ahora, corte cada una de esas tiras por la mitad a lo ancho, obteniendo un total de 12 trozos de alga más pequeños. Estos trozos son perfectos para enrollar firmemente el relleno de japchae.
Step 6
Coloque un trozo pequeño de alga en su superficie de trabajo. Añada una porción del japchae picado sobre el alga. No lo llene en exceso; intente cubrir aproximadamente dos tercios del alga para que sea más fácil enrollar.
Step 7
Enrolle el alga firmemente alrededor del relleno de japchae. Asegúrese de que esté bien apretado para que el relleno no se escape durante la fritura. Coloque el lado de la unión hacia abajo. La pegajosidad natural de los fideos de japchae ayudará a sellar el rollito de alga.
Step 8
Sumerja cada gim-mari enrollado en la masa preparada, asegurándose de que esté completamente cubierto. Sacuda suavemente el exceso de masa para que tenga un rebozado uniforme.
Step 9
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado los gim-mari rebozados en el aceite caliente. Muévalos suavemente para asegurar que se frían de manera uniforme y adquieran un hermoso color dorado. Fría hasta que estén crujientes y dorados. ¡Escuchará un delicioso chisporroteo!
Step 10
¡Listo! ¡Sus deliciosos y crujientes gim-mari hechos con sobras de japchae están listos! Disfrútelos calientes para obtener la máxima crocancia exterior y un interior lleno de sabor. Son excelentes para mojar en salsa de soja o kétchup. ¡Aproveche al máximo sus sobras con esta fantástica receta!
