Rollitos de Arroz con Verduras de Primavera y Bacon Crujiente
Rollitos de Arroz con Verduras de Primavera y Bacon: Receta Fácil
¡Descubre el sabor fresco de la primavera con estos deliciosos rollitos de arroz envueltos en bacon y rellenos de tiernas verduras de primavera! Estas sabrosas y satisfactorias bolitas son un éxito garantizado con los niños y un aperitivo o merienda maravillosa. La combinación de arroz esponjoso, el sabor único y ligeramente picante de las verduras de primavera (como la colza o espinaca tierna) y la salinidad crujiente del bacon es irresistible.
Ingredientes Principales- 1/2 bolsa de verduras de primavera (aprox. 50g), lavadas
- 5 tiras de bacon
- Pizca de sal
Aderezo del Arroz- 1 bol de arroz cocido
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 bol de arroz cocido
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las verduras de primavera frescas bajo agua corriente. Pon a hervir agua en una olla y añade una pizca de sal. Sumerge primero las partes del tallo de las verduras de primavera y blanquéalas durante aproximadamente 1 minuto. Los tallos son más duros que las hojas, por lo que cocinarlos primero asegura una cocción uniforme. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga las verduras de primavera con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos; el exceso de humedad puede hacer que las bolitas de arroz queden pastosas. Una vez escurridas, pícalas finamente.
Step 3
En un bol para mezclar, combina el arroz cocido tibio, las verduras de primavera picadas finamente, las semillas de sésamo tostadas, el aceite de sésamo fragante y la salsa de soja para dar un toque de umami. Mezcla suavemente todo con una espátula o pala de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. (Consejo: También puedes usar otras verduras como hojas de perilla o espinacas. Para un perfil de sabor diferente, prueba a mezclar un poco de doenjang (pasta de soja fermentada) con las verduras antes de añadir al arroz).
Step 4
Corta cada una de las 5 tiras de bacon por la mitad a lo largo. Usar media tira por bolita de arroz ayuda a equilibrar la salinidad. Toma una porción del arroz sazonado (aproximadamente una cucharada) y forma una bola compacta. Envuelve cada bolita de arroz con un trozo de bacon cortado por la mitad, asegurándote de que quede bien cubierta.
Step 5
Un truco ingenioso para evitar que el bacon se desenvuelva durante la cocción: comienza sellando la unión donde terminan los extremos del bacon directamente sobre la sartén caliente. A medida que esta unión se cocina y se encoge, sellará eficazmente el rollo de bacon, manteniendo tus bolitas de arroz intactas.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Coloca primero los rollitos de arroz envueltos en bacon con el lado de la unión hacia abajo y cocina hasta que la unión se selle y el bacon comience a crujir. Luego, gira suavemente los rollitos de arroz por la sartén, cocinando hasta que el bacon esté dorado y crujiente por todos lados. El arroz no necesita mucho condimento por sí solo, ya que el sabroso sabor del bacon lo complementará perfectamente. ¡Sirve inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura!
