Rollitos de Atún y Pimiento: Un Elegante Aperitivo Italiano
Receta de Rollitos de Atún y Pimiento, un Delicioso Plato con Atún
Les presentamos una receta para rollitos de atún y pimiento, un encantador aperitivo italiano. Esta receta utiliza atún enlatado y pimientos de colores para crear un tentempié visualmente atractivo y sabroso, perfecto como entrante o bocado.
Ingredientes- Pimientos Mini: 1 de cada color (aproximadamente 3-4 en total)
- Atún en lata: 1 lata (aprox. 100-150g, escurrido)
- Ensalada Verde: 1 manojo (ej. lechuga romana, iceberg, a su gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos sus ingredientes. Para los pepinillos y las alcaparras, una cantidad de aproximadamente media tacita de chupito (vaso de soju) para cada uno será suficiente después de medirlas. Tener todos los ingredientes pre-medidos y preparados facilitará enormemente el proceso de cocción.
Step 2
Ase los pimientos directamente sobre una llama abierta. Este método realza su dulzura natural y ablanda su textura, lo que resulta en un sabor más delicioso. Si tiene una parrilla en su horno, usarla también es una excelente manera de lograr un efecto similar de forma limpia. Asar hará que las pieles sean más fáciles de pelar después.
Step 3
Una vez que los pimientos estén bien chamuscados, sumérjalos inmediatamente en un bol con agua helada. Este proceso de choque ayuda a aflojar las pieles asadas, facilitando su pelado y evitando que los pimientos se cocinen en exceso.
Step 4
Después de enfriarlos en agua helada, pele suavemente las pieles chamuscadas de los pimientos. Notará que las pieles se desprenden fácilmente, revelando pimientos tiernos y suaves debajo. Los pimientos se sentirán maleables y listos para ser utilizados.
Step 5
Para preparar el relleno, pique finamente los pepinillos y las alcaparras. Escurra bien el atún enlatado para eliminar el exceso de aceite, luego colóquelo en un bol para mezclar. Agregue los pepinillos picados, las alcaparras y la mayonesa al atún. Sazone con sal y pimienta a su gusto, y mezcle todo hasta que esté bien combinado. Asegúrese de que el atún y los ingredientes picados estén distribuidos uniformemente.
Step 6
Corte cuidadosamente el extremo del tallo de cada pimiento preparado y retire las semillas y las membranas internas para crear cavidades huecas. Rellene generosamente estas cavidades con la mezcla de atún preparada. Una vez rellenos, corte los pimientos rellenos en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Si ha utilizado una variedad de pimientos de colores, estos rollitos se verán excepcionalmente atractivos.
Step 7
Finalmente, lave las hojas de ensalada bajo agua fría y escúrralas bien para eliminar el exceso de humedad. Disponga las hojas de manera atractiva en un plato de servir. Coloque los rollitos de atún y pimiento alrededor o encima de la ensalada para una presentación hermosa. Para un toque extra de estilo italiano y un sabor realzado, rocíe ligeramente con una vinagreta de limón. (Puede encontrar una receta detallada de vinagreta de limón en: http://www.10000recipe.com/recipe/6851935).
