Rollitos de Calabacín Envueltos en Bacon
Deliciosos Rollitos de Calabacín con Bacon, Hechos con Calabacín Salteado
Presentamos los ‘Rollitos de Calabacín Envueltos en Bacon’, con calabacín crujiente y dulce salteado, envuelto en una sabrosa capa de bacon. La masa, hecha con mezcla para rebozar, crea una textura maravillosamente suave y delicada. Incluso sin bacon, la dulzura natural y la ternura del calabacín lo hacen increíblemente delicioso. Este plato ofrece una deliciosa combinación de dulzura, suavidad y una textura satisfactoria, perfecta como aperitivo o entrante para ocasiones especiales. ¡Disfruta de una comida divertida con estos rollitos de forma tan bonita!
Ingredientes- 1/2 calabacín mediano
- 4 cucharadas de mezcla para rebozar (similar a harina para tempura)
- 2 huevos grandes
- 8 lonchas de bacon
- Verduras tiernas (opcional)
- Pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, casca los 2 huevos grandes y añade las 4 cucharadas de mezcla para rebozar. Vierte gradualmente aproximadamente 1 taza y media de agua (usando una taza de papel como medida) y bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. La consistencia de la masa debe ser líquida y fácil de verter, similar a la masa de crepes. Ajusta la cantidad de agua para conseguir esta consistencia; si está demasiado espesa será difícil de extender y si está demasiado líquida no mantendrá su forma.
Step 2
Lava bien el calabacín, sécalo y córtalo en tiras finas (juliana), de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta que el grosor sea consistente; si son demasiado gruesas tardarán más en cocinarse y si son demasiado finas podrían romperse fácilmente.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el calabacín cortado en juliana y saltea hasta que adquiera un color verde vivo y esté tierno pero aún crujiente. Evita cocinarlo en exceso para que no se ablande. Una vez cocido, sazona con una pizca de sal y un toque de pimienta negra. Retira del fuego. ¡Este calabacín salteado por sí solo ya está delicioso!
Step 4
Ahora, hagamos la base tipo crepe. Engrasa ligeramente una sartén cuadrada o una sartén grande y plana con un poco de aceite. Vierte una capa fina de la masa preparada y extiéndela uniformemente. Cocina ambos lados hasta que estén ligeramente dorados, de forma similar a como harías una tortita fina o un crepe. Cuanto más fina la hagas, más fácil será enrollarla después.
Step 5
Coloca una cantidad generosa del calabacín salteado sobre la masa cocida. Enrolla con cuidado la masa, encerrando el calabacín en su interior. Asegúrate de que el calabacín esté bien contenido para evitar que se salga al enrollar.
Step 6
Extiende 4 lonchas de bacon en una superficie plana, separadas unos 0.5 cm. Coloca suavemente el rollito de calabacín enrollado sobre las lonchas de bacon. Envuelve cuidadosamente el bacon alrededor del rollito de calabacín, comenzando por un extremo y enrollándolo apretadamente. El bacon ayudará a sellar el rollito mientras se cocina.
Step 7
Continúa enrollando hasta que todo el rollito de calabacín esté bien envuelto en bacon. Superpón ligeramente las lonchas de bacon para asegurar un buen sellado.
Step 8
Finalmente, coloca los rollitos de calabacín envueltos en bacon de nuevo en una sartén sin añadir aceite adicional. Muévelos suavemente a fuego medio hasta que el bacon esté dorado y crujiente. La grasa natural del bacon cocinará los rollitos y creará un exterior crujiente y delicioso. Cocina hasta que el bacon esté bien hecho y crujiente.
Step 9
Una vez cocidos, corta los rollitos de calabacín envueltos en bacon en trozos del tamaño de un bocado. Imagina cortar las lonchas de bacon por la mitad, resultando en trozos de unos 2-3 cm de ancho. Corta limpiamente para revelar la hermosa sección transversal.
Step 10
¡Tus Rollitos de Calabacín Envueltos en Bacon, con la deliciosa combinación de calabacín crujiente y bacon sabroso, están ahora completos! Para un toque extra de frescura, sírvelos con una guarnición de verduras tiernas. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
