Rollitos de Calamar y Cebolleta (Jjokpa Ganghoe)
Cómo Hacer Rollitos de Calamar y Cebolleta: Cebolleta Escaldada con Calamar – Perfectos para Cenas y Fiestas de Inauguración
Vamos a preparar unos deliciosos rollitos de calamar y cebolleta, un plato ideal para agasajar a los invitados.
Ingredientes Principales- 1 Calamar (solo el cuerpo)
- 1/2 manojo de Cebolletas
- 4 barritas de Palitos de cangrejo (surimi)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos ‘Rollitos de Calamar y Cebolleta’, un plato maravilloso para ofrecer a los invitados en inauguraciones o días especiales. La combinación de calamar tierno y cebolleta aromática lo hace visualmente atractivo y delicioso. ¡Les guiaré paso a paso!
Step 2
Primero, preparamos las cebolletas. Recorte las partes gruesas de la raíz y lávelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Lleve a ebullición una buena cantidad de agua en una olla, añadiendo una pizca de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añada las cebolletas y escáldelas solo durante unos 10 segundos. ¡Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden ablandarse! Enjuague inmediatamente las cebolletas escaldadas bajo agua fría para enfriarlas, luego exprima firmemente la mayor cantidad de agua posible. Este paso ayuda a mantener el vibrante color verde y la textura crujiente de las cebolletas.
Step 3
A continuación, prepararemos el calamar. Limpie el calamar, retire las vísceras y el cartílago. Usaremos el cuerpo del calamar. Lleve a ebullición una olla con agua, luego agregue el cuerpo entero del calamar y cocine. Tan pronto como el calamar adquiera un distintivo color rosa rojizo, retírelo inmediatamente. Cocinarlo en exceso lo hará duro. Enjuague el calamar cocido bajo agua fría para enfriarlo, luego corte el cuerpo en trozos de aproximadamente el largo de un dedo. Reserve.
Step 4
Ahora es el momento de enrollar el calamar, las cebolletas y los palitos de cangrejo. Coloque un trozo de calamar preparado sobre una cebolleta escaldada. Puede extender ligeramente la cebolleta y colocar un palito de cangrejo en el centro. Luego, enrolle firmemente, de manera similar a como enrollaría un sushi. Ajuste la cantidad de calamar y palitos de cangrejo según la longitud de sus cebolletas para crear rollos prolijos. Repita este proceso con los ingredientes restantes.
Step 5
¡Listo! Sus deliciosos Rollitos de Calamar y Cebolleta están preparados. Se ven espectaculares y ofrecen una deliciosa combinación de calamar tierno, cebolleta crujiente y palitos de cangrejo suaves. Haga que su mesa de ocasión especial sea aún más impresionante con este plato. Para un toque extra de sabor, sírvalos con una salsa de soja con vinagre o una salsa picante.
