Rollitos de Caqui Seco con Nueces: Un Dulce Delicia para Ocasiones Especiales
Receta Definitiva para Preparar Rollitos de Caqui Seco con Caquis de Sangju
Estos exquisitos rollitos de caqui seco, rellenos de crujientes nueces, son perfectos tanto para recibir invitados como para disfrutar como un delicioso bocadillo. Su atractiva presentación los convierte en un manjar que puedes preparar fácilmente en casa. ¡Descubre un sabor único y delicioso!
Ingredientes- 10 caquis secos (se recomienda la variedad semi-seca)
- Un puñado de nueces (aproximadamente 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Comencemos por conocer los caquis secos? Se elaboran pelando y secando caquis cultivados con esmero. Después de 40 días, se convierten en caquis semi-secos (bansigam), y tras 60 días, están completamente secos (geonsigam) antes de su distribución. Los caquis semi-secos que recibí eran increíblemente dulces y sabrosos; ¡de hecho, me comí cinco de ellos justo después de recibirlos!
Step 2
Sin embargo, ¡no podemos dejar de preparar los rollitos de caqui seco con nueces, una de las formas más deliciosas de disfrutar el caqui seco! Saca las nueces de tu congelador y escáldalas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor astringente y ablanda las nueces.
Step 3
Una vez escaldadas, escurre bien las nueces. Luego, colócalas en una sartén seca a fuego bajo y tuéstalas durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Tostar las nueces ayuda a secarlas y realza su sabor a frutos secos y su textura crujiente.
Step 4
Ahora, prepara los 10 caquis secos y las nueces tostadas para elaborar estos deliciosos rollitos de caqui seco con nueces.
Step 5
Retira el tallo duro de cada caqui seco. Haz un corte cuidadoso por el centro de cada caqui y ábrelo. Si hay semillas, retíralas. Coloca un trozo de papel film transparente sobre tu superficie de trabajo y pon el caqui abierto encima. Rellena generosamente el centro del caqui con las nueces tostadas preparadas.
Step 6
Si intentas cortar el rollito inmediatamente después de formarlo, especialmente con caquis semi-secos, la forma podría deshacerse fácilmente. Para conseguir cortes limpios, envuelve el rollito de caqui firmemente con el papel film y colócalo en el congelador durante unos 30 minutos, hasta que esté ligeramente firme. Una vez firme, sácalo y córtalo en rodajas de 1 cm de grosor. Este paso de congelación asegura cortes precisos y bonitos.
Step 7
Coloca los rollitos de caqui seco con nueces, bellamente cortados, en una fuente para servir. Para una presentación aún más impresionante, también puedes añadir algunos caquis semi-secos solos. ¡Este plato seguramente impresionará a tus invitados!
Step 8
Los caquis secos a menudo se venden como regalos para festividades o para exportación, pero también son un bocadillo coreano saludable y fantástico para tener en tu congelador y disfrutar en cualquier momento. Si bien son deliciosos por sí solos, enrollarlos con nueces añade tanto valor nutricional como una nueva y emocionante dimensión de sabor.
