Rollitos de Col China al Vapor sin Masa
¡Repollo tierno relleno directamente! Delicados rollitos de col china al vapor.
Presentamos unos deliciosos rollitos de col china al vapor, hechos rellenando hojas frescas de repollo sin necesidad de masa. ¿Están cansados de la comida a domicilio con sabores demasiado intensos? ¡Hoy les proponemos una comida casera ligera y reconfortante para revitalizar su paladar! Receta preparada con esmero por Sesang Modeun Recipe y Mange Recipe.
Ingredientes del Relleno- 1 col china joven (elijan hojas grandes)
- 100 g de carne de cerdo picada (se recomiendan cortes magros para un sabor más ligero)
- 1/3 cebolla (finamente picada)
- 50 g de cebollino chino (picado finamente)
- 30 g de fideos de cristal (previamente cocidos y remojados)
- 150 g de tofu firme (bien escurrido para eliminar el exceso de agua)
- Un poco de harina (para ayudar a unir el relleno)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (para eliminar cualquier olor a cerdo)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Salsa para Mojar- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para añadir un toque aromático y a nuez)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo (para añadir un toque aromático y a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinen los 30 g de fideos de cristal en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, enjuáguenlos bajo agua fría para eliminar el exceso de humedad. Luego, usen unas tijeras para cortar los fideos en trozos pequeños y manejables. Esto ayudará a que se integren bien con los demás ingredientes del relleno.
Step 2
Separen con cuidado las hojas de la col china joven. Lleven a ebullición una olla con agua y añadan una pizca de sal. Escaldan las hojas de col hasta que las partes blancas del tallo estén flexibles y ligeramente dobladas. Tengan cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que quedarán demasiado blandas. Después de escaldar, enjuáguenlas bajo agua fría y exprímanlas suavemente para eliminar el exceso de agua.
Step 3
Tomen los 150 g de tofu firme y desmenúzenlo usando una tela de quesero o toallas de cocina limpias, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de agua del tofu es crucial para evitar que el relleno de los rollitos quede demasiado húmedo y pastoso.
Step 4
En un bol grande, combinen la carne de cerdo picada, la cebolla picada, el cebollino chino picado, los fideos de cristal preparados y el tofu bien escurrido. Añadan un poco de harina, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezclen todo a fondo con las manos hasta que esté bien combinado y el relleno se mantenga unido. Amasar bien la mezcla ayudará a que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 5
Extiendan una hoja de col china escaldada. Coloquen una porción del relleno preparado en el centro. Luego, doblen y enrollen cuidadosamente la hoja de col alrededor del relleno para formar un rollito. Pueden doblar los bordes de la hoja de col para asegurarse de que el relleno permanezca seguro en el interior.
Step 6
Coloquen los rollitos de col china en una vaporera sobre agua hirviendo. Tapen y cocinen al vapor durante 7 a 10 minutos, o hasta que la col esté tierna y el relleno esté caliente. Una vez cocidos, transfieran los rollitos a un plato para servir. Mezclen 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para crear una sencilla salsa para mojar. ¡Sirvan y disfruten!
