Rollitos de Col China con Ssamjang Bajo en Sodio: Sabor Saludable
Ssamjang Saludable Bajo en Sodio y Rollitos de Col China: Una Comida Deliciosa y Equilibrada
¡Descubra una comida saludable y sabrosa con estos encantadores rollitos de col china y un ssamjang especial bajo en sodio! Hemos reducido el contenido de sal de nuestro ssamjang para que sea más amigable con el corazón y lo hemos combinado con col china, conocida por ayudar a eliminar el sodio. Este ssamjang saludable es increíblemente sabroso y satisfactorio, ¡una receta que debe probar!
Ingredientes para Ssamjang Bajo en Sodio- 2.5 cucharadas de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile fermentada)
- 1/3 bloque de Tofu (aprox. 100g)
- 1/2 cebolla pequeña
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 chiles verdes
- 2 cucharadas de Maesilcheong (extracto/jarabe de ciruela) (se pueden usar otros jarabes)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para Rollitos de Col- 1/2 repollo (o al gusto)
- 1/2 repollo (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pique finamente la cebolla y los chiles verdes para el ssamjang. Picar finamente los ingredientes dará como resultado una textura más suave para la salsa. En un bol grande, agregue 2.5 cucharadas de doenjang y 1.5 cucharadas de gochujang.
Step 2
Escurra la mayor cantidad de agua posible del tofu, ya sea con las manos o envolviéndolo en una tela de queso, y añádalo al bol. Este paso evita que el ssamjang quede demasiado líquido. Triture el tofu con el doenjang y el gochujang usando una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. Ahora, agregue 2 cucharadas de maesilcheong para darle dulzura y sabor. Si no tiene maesilcheong, puede usar otros edulcorantes líquidos como oligodang o miel. (Consejo: Usé jarabe de uva verde sin acidez, ¡que complementó muy bien el ssamjang!)
Step 3
Agregue media cucharada de ajo picado para un sabor aromático, 1 cucharada de aceite de sésamo para darle riqueza y, finalmente, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Frote suavemente las semillas de sésamo entre las palmas de las manos antes de agregarlas para realzar su aroma a nuez.
Step 4
Mezcle todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. Continúe mezclando hasta que el ssamjang alcance un color y consistencia uniformes, asegurándose de que todos los componentes estén distribuidos de manera equitativa.
Step 5
Transfiera el ssamjang bajo en sodio preparado a una pequeña olla de barro o un cuenco para servir. Esta presentación hace que el plato sea visualmente atractivo y conveniente para servir en la mesa.
Step 6
Ahora, preparemos los rollitos de col. Pele con cuidado las hojas de col una por una y enjuáguelas a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Corte las hojas de col lavadas en trozos del tamaño de un bocado, por ejemplo, en cuartos. Coloque la col cortada en un recipiente apto para microondas y agregue aproximadamente media taza de agua. Cubra con una tapa o plástico film y cocine en el microondas durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la col y la potencia de su microondas. Retire con cuidado la col caliente, enjuáguela inmediatamente bajo agua fría para enfriarla, luego escúrrala bien y organícela en un plato.
Step 7
El ssamjang bajo en sodio terminado no es nada salado; es maravillosamente suave y de sabor suave, ofreciendo un gusto delicioso. La cremosidad del tofu, la dulzura sutil de la cebolla y el suave toque picante de los chiles verdes crean una armonía perfecta. El aroma a nuez del aceite de sésamo completa este perfil de sabor excepcionalmente delicioso que todos pueden disfrutar.
Step 8
¡Cree una comida saludable y deliciosa con nuestro ssamjang bajo en sodio y col, que ayuda a la excreción de sodio! Se sentirá satisfecho con este plato sano y sabroso. 😀
