Rollitos de Col China: Una Deliciosa Alternativa al Gimbap
Cómo Hacer Gimbap Saludable y Sabroso Usando Hojas de Col China
Este Gimbap de Col China ofrece un toque único y saludable a los tradicionales rollitos de arroz coreanos. En lugar de nori (alga marina), se utilizan hojas tiernas y ligeramente dulces de col china para envolver el arroz y los rellenos. La col china proporciona un crujido refrescante y una dulzura sutil que complementa maravillosamente los ingredientes salados del interior. Es una opción deliciosa y ligera, perfecta para una comida saludable o una ocasión especial. ¡Disfruta de este plato sabroso y sin culpa!
Ingredientes Principales- 8 hojas de Col China (tamaño adecuado para enrollar)
- 2 pepinillos mini (o 1/2 pepinillo normal)
- 1 Zanahoria
- 1 tazón de Arroz cocido (tibio)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharada de Aceite de Canola
Salsa de Mostaza- 2 cucharadas de Salsa de Soja Todo Uso (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharadita de Mostaza preparada
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Chile Verde Coreano picado (opcional, para más picante)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja Todo Uso (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Alulosa (o azúcar)
- 1 cucharadita de Mostaza preparada
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Chile Verde Coreano picado (opcional, para más picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava suavemente las hojas de col china para asegurarte de que estén limpias. Si las hojas son muy grandes, puedes recortarlas a un tamaño más manejable.
Step 2
Recorta cuidadosamente el tallo grueso y duro de la base de cada hoja de col china, o golpéalo suavemente con el dorso de un cuchillo para ablandarlo. Coloca las hojas en un recipiente apto para microondas (sin tapar) y cocina en el microondas durante unos 4-5 minutos. Esto ablandará las hojas, haciéndolas flexibles y más fáciles de enrollar.
Step 3
Lava bien los pepinillos mini y quítales los tallos.
Step 4
Corta los pepinillos por la mitad a lo largo y retira las semillas. Luego, corta cada mitad en 2-3 trozos para crear tiras largas adecuadas para rellenar los rollitos.
Step 5
Pela la zanahoria y córtala en juliana en tiras finas.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las zanahorias en juliana y 1/2 cucharadita de sal. Saltea las zanahorias hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 2-3 minutos. Evita cocinarlas demasiado, ya que deben mantener un ligero crujido.
Step 7
Coloca una hoja de col china ablandada sobre una superficie limpia. Extiende una fina capa de arroz tibio uniformemente sobre la hoja, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca las tiras de pepinillo preparadas y las zanahorias salteadas sobre el arroz.
Step 8
Comenzando por el borde inferior, enrolla firmemente la hoja de col china, encerrando el arroz y los rellenos. Dobla los lados a medida que enrollas para crear un rollo ordenado. Presiona suavemente para sellar el borde.
Step 9
Prepara la salsa de mostaza: En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja todo uso, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de alulosa (o azúcar), 1 cucharadita de mostaza preparada, 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharada de chile verde coreano picado (si lo usas).
Step 10
Bate todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y suaves. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Step 11
Corta el gimbap de col china enrollado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Dispónlos de manera atractiva en un plato para servir.
Step 12
Sirve el delicioso Gimbap de Col China con la salsa de mostaza preparada aparte. La salsa ácida y ligeramente picante es un acompañamiento perfecto para los sabores frescos y sutiles de los rollitos.
