Rollitos de Col y Tofu con Miso Sabrosos
Kimbap de Col y Tofu con Miso, Ideal para Dieta
Hoy presentamos unos deliciosos Kimbap de col y tofu con miso, perfectos para una comida ligera y saludable. La col al vapor aporta dulzura y el tofu, sazonado con miso, ofrece una textura tierna y un sabor profundo. ¡Una opción nutritiva y saciante que disfrutarás mucho!
Ingredientes Principales- 1/4 de col (aproximadamente 200g)
- 1 bloque de tofu firme (se recomienda tofu para freír o para guisos)
- 1/4 de cebolla
- Un poco de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1 huevo
- 2-3 láminas de alga nori para Kimbap
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col. Cocínala al vapor en una vaporera durante unos 10-15 minutos hasta que esté tierna. Una vez cocida, exprime suavemente para eliminar el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que el Kimbap quede aguado.
Step 2
Pica finamente 1/4 de cebolla y un poco de cebolleta (la parte blanca). Esto se añadirá a la mezcla de tofu para darle más sabor.
Step 3
En un bol, pon 1 cucharada de pasta de soja (miso).
Step 4
Agrega 1 cucharada de aceite de perilla. El aroma a nuez del aceite de perilla complementa maravillosamente el sabor del miso.
Step 5
Incorpora 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 6
Añade la cebolla y la cebolleta picadas. Mezcla todos los ingredientes del aderezo a fondo para crear la salsa de miso para el tofu.
Step 7
Desmenuza el tofu en una olla o sartén. Calienta a fuego medio y remueve con una espátula, permitiendo que la humedad del tofu se evapore. Cocina hasta que el tofu adquiera una textura desmenuzada y seca.
Step 8
Una vez que el tofu esté bien desmenuzado y seco, agrega la salsa de miso preparada. Mezcla el tofu y la salsa hasta que estén bien combinados. Una buena proporción a tener en cuenta es aproximadamente 1/4 de bloque de tofu por cada rollo de Kimbap. Asegúrate de que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 9
Después de mezclar el tofu y el condimento, casca 1 huevo en la mezcla y combina suavemente de nuevo. El huevo ayudará a unir el tofu y aportará una textura más suave.
Step 10
Coloca una lámina de alga nori para Kimbap sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa fina de la col al vapor sobre el alga. Luego, coloca una cantidad generosa de la mezcla de tofu sazonado encima de la col.
Step 11
Para un rollo seguro, coloca una loncha de queso procesado en el extremo del rollo de Kimbap. Esto actúa como aglutinante, ayudando a mantener el rollo apretado. Enrolla el Kimbap firmemente para terminar. Si lo deseas, puedes pincelar ligeramente con aceite de sésamo para darle más sabor.
