Rollitos de Espárragos y Tocino: ¡El Bocadillo Perfecto!
Receta de Rollitos de Espárragos y Tocino – El Aperitivo Definitivo
Los espárragos son ricos en asparagina, un excelente ingrediente para aliviar la resaca. Para mi esposo, que disfruta de una bebida, preparé estos deliciosos Rollitos de Espárragos y Tocino. La sabrosa panceta combinada con los refrescantes espárragos es simplemente irresistible, lo que los convierte en el acompañamiento perfecto para tu cerveza favorita. ¡Es un plato que realmente invita a tomar otro trago!
Ingredientes Principales- 10 espárragos frescos
- 10 tiras de tocino (panceta)
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (mostaza de Dijon con granos)
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (mostaza de Dijon con granos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien los espárragos bajo agua corriente. Recorta los extremos inferiores duros y leñosos de los tallos. Corta cada espárrago por la mitad para crear trozos del tamaño de un bocado. Si tus espárragos son particularmente tiernos, es posible que no necesites pelarlos. Sin embargo, si la piel exterior se siente dura, puedes usar un pelador de verduras para quitar suavemente una capa delgada y obtener un resultado más tierno.
Step 2
A continuación, corta cada tira de tocino (panceta) por la mitad a lo largo. Esto facilitará el enrollado alrededor de los espárragos.
Step 3
Sobre un plato limpio o tabla de cortar, extiende media tira de tocino. Coloca un espárrago en diagonal sobre el tocino. Enrolla firmemente el tocino alrededor del espárrago para formar un rollito ordenado. Asegúrate de que esté bien enrollado, ya que un rollito suelto podría deshacerse durante la cocción.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. No añadas aceite, ya que el tocino soltará su propia grasa. Coloca cuidadosamente los rollitos de espárragos y tocino con el lado de la unión hacia abajo en la sartén caliente. Esto ayuda a sellar el rollito y evita que se deshaga mientras se cocina.
Step 5
Cocina los rollitos, volteándolos ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado y crujiente por todos lados, y los espárragos estén tiernos pero crujientes. El tocino ya aporta suficiente salinidad, por lo que son deliciosos por sí solos. Sin embargo, ¡mojarlos en la salsa (preparada en el siguiente paso) eleva el sabor a un nivel completamente nuevo!
Step 6
Para hacer la salsa para mojar, combina la mayonesa y la mostaza en grano entero en un tazón pequeño. Revuelve hasta que estén bien mezclados. Esta salsa cremosa y ácida es el acompañamiento perfecto para los sabrosos rollitos de tocino y espárragos frescos. No dudes en ajustar la proporción de mayonesa a mostaza según tu gusto personal.
