Rollitos de Gelatina de Bellota
¡Prepara unos Deliciosos Rollitos de Gelatina de Bellota como Aperitivo Saludable!
La gelatina de bellota (Dotorimuk) es un alimento bajo en calorías (45 kcal por cada 100g) y con alto contenido de humedad, lo que la convierte en un ingrediente ideal para dietas. Hoy te traemos una receta especial: ¡Rollitos de Gelatina de Bellota! Bien presentados, son perfectos como aperitivo para fiestas en casa. ¡Son fáciles de hacer y saludables!
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de Gelatina de Bellota (Dotorimuk)
- 1 manojo de Cebollino
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Pepino
- 1/4 Cebolla
- 100g de Pechuga de Pollo
Salsa para mojar- 2 cucharaditas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 cucharadita de Copos de Chile Coreano (Gochugaru)
- 2 cucharaditas de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
- 1 cucharadita de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1/2 cucharadita de Copos de Chile Coreano (Gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina de bellota. Pon agua a hervir en una olla, introduce la gelatina de bellota y escáldala durante unos 5 minutos. Esto la hará más flexible y evitará que se rompa. Una vez escaldada, retírala, deja que se enfríe un poco y córtala en tiras de unos 4-5 cm de ancho.
Step 2
Prepara los cebollinos que usarás para atar los rollitos. Usa tantos tallos de cebollino como rollitos planees hacer. Escálfalos en agua hirviendo solo durante unos 30 segundos. Cuidado con no cocinarlos demasiado para que no queden blandos. Después de escaldarlos, enjuaga los cebollinos con agua fría para detener la cocción y sécalos bien.
Step 3
Cocina la pechuga de pollo en agua hirviendo durante unos 5 a 10 minutos hasta que esté bien hecha. Una vez cocida, déjala enfriar un poco y luego desmenúzala con las manos siguiendo la fibra para obtener una textura tierna.
Step 4
Ahora, vamos a preparar las verduras para el relleno. Lava y corta en juliana fina la zanahoria, el pimiento rojo, el pepino y la cebolla. Si vas a usar cebollino en el relleno, córtalo también en juliana. Intenta cortar todas las verduras con grosores similares para que los rollitos queden estéticos.
Step 5
¡Llegó el momento de armar los rollitos de gelatina de bellota! Coloca varios tallos de cebollino escaldados uno al lado del otro sobre una tabla de cortar o un plato. Pon una tira de gelatina de bellota encima del cebollino. Luego, distribuye uniformemente las verduras preparadas y el pollo desmenuzado sobre la gelatina. No pongas demasiado relleno para que sea más fácil enrollar.
Step 6
Enrolla cuidadosamente la gelatina de bellota con el relleno, apretando bien. Una vez enrollado, usa los tallos de cebollino escaldados para asegurar el rollito. Si no tienes suficiente cebollino, puedes usar tiras finas de pimiento rojo como atadura. Así se forma la base de tu delicioso rollito de gelatina de bellota.
Step 7
Finalmente, preparemos la salsa. En un bol pequeño, mezcla 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharadita de gochugaru. Remueve bien. Para un toque extra, puedes añadir un poco de ajo picado o zumo de limón. Corta los rollitos de gelatina de bellota terminados en trozos del tamaño de un bocado, sírvelos en un plato y acompaña con la salsa preparada. ¡Tus rollitos de gelatina de bellota saludables y sabrosos estarán listos! ¡Disfruta!
