Rollitos de Hojas de Perilla y Atún Deliciosos
Un Plato Festivo Ideal: Cómo Preparar Rollitos de Hojas de Perilla con Atún
¡Hola, queridos vecinos! (*˙˘˙)♡ Con la proximidad de las festividades, he estado preparando platos tradicionales especiales. Me encanta el sabor de las hojas de perilla, pero a menudo encuentro que la preparación del relleno para los rollitos puede ser un poco laboriosa, requiriendo varios ingredientes como carne de res o cerdo. ¡Así que esta vez, decidí simplificar las cosas usando atún enlatado en lugar de carne para hacer ‘Rollitos de Hojas de Perilla con Atún’! Fueron increíblemente fáciles de preparar y tan deliciosos como la versión con carne. ¡Estoy emocionado de compartir esta receta con ustedes.
Ingredientes- 170g de atún enlatado, escurrido
- 20 hojas de perilla
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 cebolla
- 1 chile verde coreano (opcional, para darle picante)
- 3 huevos
- Mezcla para freír (para rebozar)
- Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurra completamente el atún enlatado. Presione para sacar la mayor cantidad de aceite posible. El exceso de aceite puede dejar un sabor a pescado desagradable en los rollitos, así que asegúrese de que esté bien escurrido.
Step 2
Corte la cebolleta por la mitad transversalmente y luego píquela finamente. La cebolleta picada finamente hará que el relleno sea más suave y sabroso.
Step 3
Pique finamente la cebolla, de manera similar a la cebolleta. Añadir cebolla picada realzará la dulzura y la textura, haciendo que los rollitos sean aún más deliciosos.
Step 4
Retire el tallo del chile verde coreano, córtelo por la mitad y píquelo finamente. Si prefiere un rollito más picante, puede dejar las semillas.
Step 5
En un bol mediano, combine el atún escurrido, la cebolleta picada, la cebolla picada y el chile verde picado. Rompa 1 huevo y mezcle todo a fondo con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado. Esto crea el delicioso relleno para sus Rollitos de Hojas de Perilla con Atún.
Step 6
Tome una bolsa de plástico grande y limpia o una bolsa con cierre hermético y agregue una cantidad generosa de mezcla para freír. Añada las hojas de perilla lavadas y secas. Selle la bolsa y agítela bien para asegurarse de que la mezcla cubra uniformemente cada hoja. Este recubrimiento ayuda a que el relleno se adhiera mejor y evita que las hojas se rompan durante la cocción.
Step 7
Retire las hojas de perilla cubiertas de la bolsa y sacuda suavemente el exceso de harina. Colóquelas ordenadamente sobre un plato o tabla de cortar.
Step 8
Coloque una porción del relleno de atún preparado sobre una hoja de perilla. Doble otra hoja de perilla sobre el relleno para formar una media luna. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que el relleno podría salirse durante la cocción.
Step 9
En un bol aparte, rompa los 2 huevos restantes y bátalos a fondo con un tenedor o batidor para crear un rebozado de huevo. Asegúrese de que el rebozado no sea demasiado líquido.
Step 10
Sumerja cada rollito de perilla doblado en el rebozado de huevo, asegurándose de que ambos lados queden uniformemente cubiertos. Este rebozado contribuirá a una textura crujiente y un sabor delicioso.
Step 11
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, coloque con cuidado los rollitos de perilla rebozados en huevo. Evite sobrecalentar la sartén, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 12
Una vez que un lado esté dorado y cocido, voltee con cuidado los rollitos con una espátula y cocine el otro lado hasta que esté dorado. Continúe volteando y cocinando hasta que los rollitos estén completamente cocidos. ¡Sus deliciosos Rollitos de Hojas de Perilla con Atún estarán listos para ser disfrutados calientes!
