Rollitos de Kimchi Añejo con Cerdo (Muk Eun Ji Ssam)
[Concurso de Recetas Man-Gye] ¡Rollitos de Kimchi Añejo Rellenos de Cerdo! ¡Un Platillo Delicioso Que Combina Perfectamente con Arroz!
A medida que se acerca la temporada de preparación de kimchi, ¡tu refrigerador de kimchi podría estar lleno de kimchi añejo! En lugar de desperdiciar el kimchi que preparaste con tanto esfuerzo, ¿por qué no transformarlo en un plato delicioso? Estos ‘Rollitos de Kimchi Añejo Rellenos de Cerdo’ utilizan carne de cerdo picada para agregar una maravillosa profundidad de sabor. Es una comida sustanciosa y satisfactoria, perfecta para toda la familia.
Ingredientes- 200 g de carne de cerdo picada
- 1 repollo entero de kimchi añejo (muk eun ji)
- 1/2 bloque de tofu firme
- 2 chiles Cheongyang
- 1/2 cebolla
- 1/4 puerro
- 1 cucharada de doenjang casero (pasta de soja fermentada)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos deliciosos rollitos usando kimchi añejo, que marida perfectamente con el cerdo! ¡Estos son un plato fantástico que te hará pedir más arroz!
Step 2
Primero, te presentaré todos los ingredientes que necesitarás para esta receta. ¡Los ingredientes frescos y sabrosos son la clave para un plato delicioso!
Step 3
Lava a fondo el relleno del kimchi añejo. Luego, enjuágalo bajo el agua corriente varias veces. Para reducir la salinidad y la acidez, es importante remojar el kimchi en agua fría durante al menos 2 horas.
Step 4
Una vez escurrido, exprime suavemente el exceso de agua del kimchi añejo. Mézclalo con un poco de aceite de sésamo y una pizca de azúcar, amasando bien. Esto realzará el sabor sabroso del kimchi.
Step 5
Pica finamente o corta en juliana la cebolla, el puerro y los chiles Cheongyang. Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea las verduras preparadas hasta que desprendan su aroma. La dulzura y el aroma de las verduras añadirán una maravillosa profundidad al plato.
Step 6
Añade la carne de cerdo picada y el tofu escurrido a la sartén con las verduras salteadas. Saltea todo junto. Triturar el tofu mientras se cocina ayudará a que se mezcle perfectamente con la carne, creando una textura más suave.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar. Agrega 1 cucharada de doenjang casero y saltea para combinar con los ingredientes. Las notas sabrosas y saladas del doenjang crearán un sabor profundo y rico. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando un poco más de doenjang.
Step 8
En un tazón de arroz caliente, agrega aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien para sazonar el arroz. El aroma a nuez del aceite de sésamo y el crujido de las semillas complementarán maravillosamente el arroz.
Step 9
En una bandeja o plato grande, coloca las hojas de kimchi añejo sazonadas. Coloca una porción del arroz sazonado encima de cada hoja, luego forma el arroz en una bola redonda y envuélvela firmemente con el kimchi. Enrollarlos ordenadamente crea una presentación atractiva.
Step 10
Coloca los rollitos de kimchi terminados de forma atractiva en un plato para servir. Preparar varios rollitos creará una presentación más generosa e impresionante.
Step 11
Corta los rollitos de kimchi añejo por la mitad para revelar el sabroso relleno interior, haciéndolos aún más apetitosos. Usa un cuchillo para cortarlos limpiamente en trozos del tamaño de un bocado.
Step 12
¡Cerdo jugoso combinado con kimchi añejo crujiente y ácido! Estos deliciosos rollitos de kimchi me hacen la boca agua solo de pensarlo.
Step 13
Estos rollitos de kimchi añejo rellenos de cerdo son una comida verdaderamente satisfactoria. Ofrecen abundante sabor y generosidad, perfectos para que los disfrute toda la familia.
Step 14
Si deseas un plato casero especial, ¡ven a nuestra mesa y disfruta de estos deliciosos rollitos de cerdo y kimchi!
Step 15
Para obtener instrucciones más detalladas, consulta los siguientes enlaces:
YouTube: https://youtu.be/Q-ngIR9PFmI
Blog: https://blog.naver.com/ja8072/222578317132
Instagram: https://www.instagram.com/p/CWr4w7glQG1/?utm_medium=copy_link
