Rollitos de Kimchi Añejo (Muk-eunji Ssambap) ¡Deliciosos!
¡Prepara Muk-eunji Ssambap, un Platillo Verdaderamente Especial!
Hoy vamos a preparar un Muk-eunji Ssambap increíblemente sabroso utilizando kimchi añejo y fermentado. Este plato es una verdadera exquisitez que explota con umami. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única! 🙂
Ingredientes Principales- 300g de kimchi añejo fermentado (Muk-eunji)
- 500g de arroz cocido (aproximadamente 2.5 tazones)
- 20g de brotes de rábano
- 20g de zanahoria
- 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
- 50g de cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para los rollitos de arroz. Corta la zanahoria en juliana fina. Pica finamente la cebolla y los chiles verdes coreanos. Estas verduras frescas aportarán un crujido maravilloso y realzarán el sabor general de tu ssambap.
Step 2
A continuación, ¡hagamos la salsa especial que realzará tu ssambap! En un tazón pequeño, combina 1/2 cucharada de gochujang y 1/2 cucharada de doenjang. Agrega la cebolla picada y los chiles verdes coreanos. Finalmente, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado para crear una deliciosa salsa sazonadora.
Step 3
Ahora es el momento de preparar el arroz. Toma 500g de arroz recién cocido y tibio (aproximadamente 2.5 tazones) y mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente el arroz con una cuchara o espátula, con cuidado de no aplastar los granos. El arroz sazonado de esta manera realzará significativamente el sabor de tu ssambap.
Step 4
Es hora de usar el kimchi añejo. Enjuaga ligeramente el muk-eunji bajo agua corriente para eliminar parte del fuerte condimento. (Si es demasiado ácido para tu gusto, puedes remojarlo en agua por un tiempo más). Coloca aproximadamente 50g del arroz sazonado sobre una hoja de muk-eunji. Unta una pequeña cantidad de la salsa sazonadora preparada sobre el arroz. Cubre con una pizca de brotes de rábano frescos y las zanahorias cortadas en juliana.
Step 5
Enrolla cuidadosamente el muk-eunji, doblando el relleno para crear un rollito prolijo. La elasticidad del kimchi debería facilitar la formación de una bonita figura. ¡Así de simple, tu Muk-eunji Ssambap, increíblemente sencillo y hermoso, está completo!
Step 6
¡Listo! Tu Muk-eunji Ssambap, de aspecto delicioso, está listo para ser disfrutado. Este plato visualmente atractivo y lleno de sabor es perfecto para una comida especial o como un delicioso manjar diario. ¡Disfruta de este rollito saludable, satisfactorio y increíblemente sabroso!
