Rollitos de Kimchi Maduro (Muk Eun Ji Kimbap) Tangy y Sabrosos
Receta Súper Sencilla de Muk Eun Ji Kimbap con Kimchi Maduro
¿Cansado de comer solo pechuga de pollo en tu dieta? ¡Los carbohidratos y el kimchi también son esenciales! Si tienes en casa kimchi bien fermentado y maduro (muk eun ji), puedes preparar fácilmente una comida deliciosa y satisfactoria. Esta receta utiliza el kimchi blanco maduro de Jongga Jib, ofreciendo una experiencia de kimbap conveniente y llena de sabor para todos.
Ingredientes para Kimbap- 4 láminas de alga nori (gim)
- 400g de kimchi maduro bien fermentado (muk eun ji)
- 2 tazones de arroz recién cocido
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 huevos
- Una pequeña cantidad de anchoas salteadas (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el relleno de kimchi maduro. El kimchi blanco maduro de Jongga Jib ya está bien fermentado y listo para usar, lo que te ahorra la molestia de lavarlo.
Step 2
Realizaremos un simple proceso de aderezo para realzar el sabor de tu kimbap de kimchi maduro. Este paso hará que tu kimbap sea aún más delicioso.
Step 3
Pica el kimchi maduro en trozos del tamaño de un bocado. Corta las hojas de kimchi a lo largo. Si las cortas demasiado cortas, podrías reducir la satisfacción al morder el kimbap.
Step 4
Añade 1 cucharada de extracto de ciruela dulce y 1 cucharada de aceite de sésamo fragante al kimchi picado. El extracto de ciruela ayuda a suavizar la acidez del kimchi y añade profundidad de sabor.
Step 5
Mezcla suavemente el kimchi sazonado. Es crucial exprimir la mayor cantidad de líquido posible del kimchi antes de mezclar para asegurar que el kimbap no se ponga blando y mantenga una textura crujiente. ¡Ahora, comencemos a hacer tu delicioso kimbap de kimchi maduro!
Step 6
Prepara el arroz, la base de tu kimbap. Sazona el arroz caliente recién cocido ligeramente con aceite de sésamo y una pizca de sal. Por separado, bate los huevos, cocina tortillas finas y córtalas. Con el kimchi sazonado y las anchoas salteadas opcionales listas, tu preparación de relleno está completa.
Step 7
Coloca una lámina de nori sobre una esterilla para enrollar kimbap. Extiende una capa fina y uniforme de arroz sazonado sobre el nori. Ten cuidado de no hacer la capa de arroz demasiado gruesa, ya que podría hacer que el kimbap se rompa. Luego, añade el kimchi maduro sazonado y la tortilla de huevo. Para un sabor aún más intenso, puedes agregar algunas sabrosas anchoas salteadas.
Step 8
Usando la esterilla de kimbap, enrolla el kimbap de forma apretada y prolija. Puedes humedecer ligeramente el borde del nori con unos pocos granos de arroz para ayudar a que se selle bien. Corta tu kimbap de kimchi maduro bellamente hecho y ¡disfruta!
