Rollitos de Panceta y Kimchi: Un Plato Festivo y Delicioso
Sorprenda a sus invitados con estos Sabrosos Rollitos de Panceta y Kimchi
Anime su próxima reunión con estos rollitos de panceta y kimchi visualmente impactantes y deliciosos. Esta receta es fácil de seguir y resulta en un plato sofisticado que seguramente será un éxito entre sus invitados.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo (tocino)
- Kimchi de col china bien fermentado (kimchi maduro)
- 1 manojo de champiñones eringi (seta de cardo)
- 1 atadito pequeño de cebollino fresco
- Láminas de Gim (alga nori)
Salsa Especial para Marinar- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cebolleta picada finamente
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 1/2 cucharada de jengibre picado finamente
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de cebolleta picada finamente
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 1/2 cucharada de jengibre picado finamente
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave el cebollino fresco y los champiñones eringi bajo agua corriente. Recorte la parte dura de la base de los champiñones. Corte tanto el cebollino como los champiñones en trozos de aproximadamente 4-5 cm de largo.
Step 2
Ahora, prepare la sabrosa salsa marinada. En un tazón, combine 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de gochujang y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente incorporados.
Step 3
Coloque las lonchas de panceta de cerdo sobre una superficie limpia o tabla de cortar, superponiéndolas ligeramente si es necesario para crear una superficie más grande. Extienda generosamente la salsa marinada preparada sobre la panceta. Coloque el kimchi sobre la panceta aderezada, dejando un pequeño borde (aproximadamente 1 cm) a lo largo de un borde para ayudar a sellar el rollo.
Step 4
Si le preocupa que los rollos se deshagan, aquí tiene un truco sencillo: asegure los rollos insertando brochetas de madera a través de ellos después de enrollarlos. Esto ayudará a mantener su forma durante la cocción. (Recuerde quitar las brochetas antes de servir.)
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Coloque con cuidado los rollos de panceta de cerdo enrollados con el lado de la costura hacia abajo en la sartén caliente. Sella primero la costura para ayudar a sellar el rollo, luego gire suavemente y cocine los otros lados hasta que estén ligeramente dorados por todas partes. Evite cocinar en exceso en esta etapa; solo buscamos un sellado ligero.
Step 6
¡Sus rollitos de panceta y kimchi están casi listos! Transfiera los rollos ligeramente sellados a una bandeja para hornear. Colóquelos en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante unos 10 minutos. Esto terminará de cocinar la panceta y fusionará los sabores maravillosamente. Una vez listos, déjelos enfriar un poco, córtelos y sírvalos calientes. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
