Rollitos de Pechuga de Res que se Derriten en la Boca
¡El Poder de la Carne de Res! Creando Deliciosos y Tiernos Rollitos de Pechuga de Res en Casa
¡Con el equilibrio perfecto entre arroz de sushi sazonado y ingredientes sabrosos, puedes disfrutar fácilmente de sushi de alta calidad en tu propia cocina! Hoy, preparamos una de las variedades de sushi más sabrosas e irresistibles: Sushi de Pechuga de Res. ¡Prepárate para un festín!
Ingredientes Principales- 400g de Pechuga de Res (cortada finamente)
- 2 tazas de Arroz para Sushi
- 3 láminas de Alga Kombu seca (4x4cm)
- 1/4 Cebolla
- Un pequeño manojo de Cebolletas
- Una pizca de Sal de Hierbas
- Salsa Teriyaki comercial
Vinagre para Sushi (Sushi-zu)- 2 cdas. de Azúcar
- 4 cdas. de Vinagre de Arroz
- 1 cdta. de Sal
- 2 cdas. de Azúcar
- 4 cdas. de Vinagre de Arroz
- 1 cdta. de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Extiende la pechuga de res cortada finamente sobre un plato forrado con papel de cocina. Espolvorea uniformemente con sal de hierbas para sazonar. Este sencillo aliño realzará el sabor natural y sabroso de la pechuga de res.
Step 2
Enjuaga 2 tazas de arroz para sushi a fondo. Colócalo en tu arrocera, añade un poco menos de agua de lo habitual y agrega las láminas de alga kombu. Cocina el arroz hasta que esté esponjoso y ligeramente firme al morder, perfecto para sushi.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Para eliminar su sabor picante, remoja la cebolla cortada en agua fría durante unos 10 minutos. Después, escúrrela completamente.
Step 4
Pica finamente las cebolletas. Si no tienes cebolletas, puedes omitirlas o sustituirlas por brotes frescos para una bonita decoración.
Step 5
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharadita de sal. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan casi por completo. Para una disolución completa, calienta en el microondas durante unos 20 segundos. Una buena proporción para el vinagre de sushi es 1:2:0.3 (azúcar:vinagre:sal) por taza de arroz.
Step 6
Una vez que el arroz esté cocido, mientras aún esté caliente, añade gradualmente el vinagre de sushi preparado, una cucharada a la vez. Mezcla suavemente el arroz con una paleta de arroz, usando un movimiento de levantamiento y corte para evitar aplastar los granos. Esto asegura que el vinagre se distribuya uniformemente.
Step 7
Añadir todo el vinagre de sushi de una vez puede hacer que el arroz quede demasiado blando. Al añadirlo gradualmente, el arroz se enfría mientras absorbe el vinagre, desarrollando un hermoso brillo y un sabor agridulce perfectamente equilibrado.
Step 8
Una vez que el arroz de sushi se haya enfriado un poco, dale forma con las manos en porciones individuales de sushi. Coloca una pequeña cantidad de wasabi fresco en la parte superior de cada porción. Si el arroz se pega a tus manos, mójatelos ligeramente con agua.
Step 9
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio sin añadir aceite. Cocina la pechuga de res sazonada hasta que esté bien dorada. Coloca una loncha de la pechuga cocida sobre cada bola de arroz de sushi preparada.
Step 10
Rocía un poco de salsa teriyaki comercial sobre la pechuga de res. Luego, decora con la cebolla en juliana fina y las cebolletas picadas. ¡Tu delicioso y sabroso sushi de pechuga de res está listo!
Step 11
Sirve con un tazón caliente de sopa de miso para una comida deliciosa. La combinación de la sabrosa pechuga de res, la dulce salsa teriyaki y la cebolla fresca es un maridaje clásico que es difícil de superar. ¡No se necesita salsa de soja adicional!
Step 12
Para la pechuga de res, asarla simplemente sazonada con sal te permite apreciar verdaderamente el rico sabor inherente de la carne, en lugar de enmascararlo con marinadas pesadas. Este método resalta lo mejor de la pechuga de res.
Step 13
¡El sushi casero hecho con arroz perfectamente sazonado y una loncha de pechuga de res de alta calidad es una delicia absoluta! Es sorprendentemente fácil de hacer, ¡así que prueba esta receta! Tu familia seguramente lo amará.
