Rollitos de Pepino y Cangrejo Imitación (Kimbap)
Receta de Kimbap Refrescante de Pepino y Cangrejo Imitación
Te presentamos una receta de Kimbap sencilla pero deliciosa, que destaca por el crujiente refrescante del pepino y la dulzura sabrosa del cangrejo de imitación (krabmi). La combinación de pepino fresco, tiras tiernas de cangrejo y una mayonesa de wasabi ligeramente picante crea un equilibrio de sabores que despertará tu apetito. Es perfecto para una ocasión especial o como una comida ligera.
Ingredientes para el Kimbap- 1 lámina de alga nori para Kimbap
- 1/2 taza de arroz (arroz cocido y tibio)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1/2 cucharadita de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino y córtalo en juliana fina. Estas tiras serán el relleno de tu Kimbap.
Step 2
En un bol, combina el pepino en juliana con 1/3 cucharada de sal y 2 cucharadas de vinagre. Mezcla suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos para que se marine. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad, asegurando que el pepino se mantenga crujiente.
Step 3
Una vez marinado, exprime firmemente el pepino para eliminar toda el agua sobrante. Esto es fundamental para evitar que el Kimbap quede aguado.
Step 4
Desmenuza los palitos de cangrejo de imitación (krabmi) en trozos pequeños con los dedos o un tenedor. Desmenuzarlos finamente creará una textura más tierna en el Kimbap.
Step 5
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de pasta de wasabi hasta que estén bien combinados, formando una salsa de mayonesa con wasabi. Puedes ajustar la cantidad de wasabi según tu preferencia.
Step 6
Agrega los palitos de cangrejo desmenuzados a la salsa de mayonesa con wasabi. Remueve todo suavemente hasta que los palitos de cangrejo estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 7
En otro bol, sazona el arroz tibio (1/2 taza) con una pizca de sal, una pizca de azúcar y 1/2 cucharadita de vinagre. Mezcla suavemente con una espátula de arroz o una cuchara, con cuidado de no aplastar los granos de arroz. Sazonar el arroz realza el sabor general del Kimbap.
Step 8
Extiende el arroz sazonado, de forma fina y uniforme, sobre la lámina de alga nori para Kimbap. Deja un borde de aproximadamente 1 cm en el extremo superior para ayudar a sellar el rollo.
Step 9
Coloca las tiras de pepino bien escurridas en línea recta sobre el arroz.
Step 10
A continuación, distribuye la mezcla de cangrejo sazonado de manera uniforme sobre el pepino.
Step 11
Con cuidado, enrolla el Kimbap firmemente desde el borde inferior hacia arriba, asegurándote de que quede apretado pero sin que se rompa el alga. Humedece ligeramente el borde superior del alga con un poco de agua para sellar el rollo. Una vez enrollado, corta el Kimbap en trozos del tamaño de un bocado.
Step 12
Rocía un poco de aceite de sésamo sobre los trozos de Kimbap cortados para darles un brillo agradable y aroma, luego espolvorea semillas de sésamo por encima para terminar.
Step 13
¡Tu refrescante Kimbap de Pepino y Cangrejo Imitación, con su crujido satisfactorio y sabores deliciosos, está listo! ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
