Rollitos de Primavera de Batata y Queso Crujientes y Dulces
Receta Súper Fácil de Rollitos de Primavera de Batata y Queso / Bastones de Batata
Les presentamos una receta sencilla para rollitos de primavera de batata, hechos con masa crujiente y batata dulce. ¡Estos deliciosos rollitos, que presentan batata tierna y queso derretido envueltos en una masa crujiente para rollitos de primavera, son un éxito para todas las edades! Son un aperitivo perfecto para los niños o una entrada para adultos, y son sorprendentemente fáciles de hacer. La combinación de la textura crujiente del rollito, la dulzura de la batata y el sabor salado del queso crea un sabor fenomenal.
Ingredientes Esenciales- 5 láminas de masa para rollitos de primavera
- 3 lonchas de queso (o queso mozzarella)
- 3 batatas de tamaño mediano
- Abundante aceite de cocina (para freír u hornear en sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las batatas. Lávenlas bien, colóquenlas en una vaporera (con o sin piel) y cocinen al vapor durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas. Sabrán que están listas cuando un palillo se pueda insertar fácilmente. Una vez cocidas al vapor, déjenlas enfriar un poco antes de pelarlas. Si la piel es difícil de quitar, ráspenla suavemente con un cuchillo.
Step 2
Trituren las batatas peladas hasta obtener un puré suave usando un tenedor o un pasapurés. Es importante triturarlas hasta que no queden grumos. Si las batatas no son muy dulces, pueden añadir 1 cucharada de miel para un dulzor extra. También se puede usar azúcar o sirope de maíz en lugar de miel.
Step 3
Al trabajar con las masas para rollitos de primavera, es mejor sacar solo las que necesiten en ese momento, ya que se secan y se vuelven quebradizas rápidamente. Extiendan una lámina de masa. Coloquen las lonchas de queso (cortadas en trozos adecuados) sobre la masa primero, antes de añadir la batata. Luego, pongan una cantidad moderada de la mezcla de batata triturada sobre el queso. Tengan cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que los rollitos se abran durante la cocción.
Step 4
Ahora es el momento de enrollar los rollitos. Si han colocado el queso y la batata en el centro de la masa, doblen primero los bordes laterales hacia adentro, como si cerraran un sobre, para asegurar el relleno. Intenten no apretar demasiado para evitar romper la masa.
Step 5
Humedezcan ligeramente los bordes laterales restantes de la masa de los rollitos con agua. Esta agua actúa como adhesivo, asegurando que el rollito permanezca sellado al freírlo u hornearlo. Apliquen agua a fondo para evitar que el relleno se escape. Ahora, comenzando desde el borde inferior, enróllenlo apretadamente hacia arriba, presionando firmemente para sellar. Asegurarse de que los bordes estén bien humedecidos es clave para evitar fugas.
Step 6
Calienten una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Coloquen con cuidado los rollitos enrollados en el aceite caliente y fríanlos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Freírlos los hace extra crujientes. Si prefieren evitar la fritura profunda, pueden usar menos aceite y cocinar en sartén a fuego medio, rotándolos para asegurar un dorado uniforme sin quemarlos.
Step 7
Una vez que estén hermosamente dorados y perfectamente cocidos, ¡sus rollitos de primavera de batata y queso están listos! Sírvanlos calientes para la mejor experiencia: un exterior crujiente que da paso a un relleno de batata suave y dulce, y queso maravillosamente elástico. También son deliciosos servidos con ketchup o una salsa dulce.
