Rollitos de Rábano Encurtido con Pato Ahumado: Frescura y Sabor con una Salsa Cítrica y Dulce
Cómo Preparar Rollitos de Rábano Encurtido con Pato Ahumado y Receta de Salsa Especial
Te presentamos los rollitos de rábano encurtido con pato ahumado, una receta fácil de preparar, visualmente atractiva y deliciosa. Son perfectos tanto para comidas cotidianas como para impresionar a los invitados en ocasiones especiales. Estos rollitos combinan la frescura crujiente de las láminas de rábano encurtido con el sabor ahumado del pato y una colorida variedad de verduras frescas. Son muy versátiles, lo que te permite adaptar fácilmente la receta con los ingredientes que tengas a mano. Puedes sustituir el pato ahumado por palitos de imitación de cangrejo o usar hojas de perilla en lugar de brotes de soja. Hoy, te guiaremos paso a paso para crear este encantador plato de rollitos utilizando pimientos vibrantes, brotes de soja frescos y láminas de rábano encurtido con un toque ácido.
Ingredientes para los Rollitos de Rábano- 20 láminas de rábano encurtido (Ssammu)
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 50g de brotes de soja (mung bean sprouts)
- 200g de pato ahumado en lonchas
Salsa para Acompañar- 2 cucharadas de salsa de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los brotes de soja frescos bajo agua corriente. Luego, enjuaga brevemente las láminas de rábano encurtido (Ssammu) con agua fría. Este ligero enjuague ayuda a suavizar la acidez inherente del rábano encurtido, que puede ser bastante intensa, logrando un sabor general más equilibrado. Esta es una práctica común al usar rábano encurtido o daikon encurtido comprado en tienda.
Step 2
A continuación, prepara los pimientos cortándolos en juliana fina. Esto añadirá un color vibrante y un crujido agradable a tus rollitos. Como puedes ver, esta receta es increíblemente sencilla: ¡solo prepara los ingredientes y enróllalos! Ahora, pasemos a preparar la deliciosa salsa para acompañar tus rollitos.
Step 3
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de mostaza, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de semillas de sésamo. Bate todo hasta que esté bien mezclado para crear tu salsa para mojar. Para un toque extra de picante, puedes añadir una pequeña cantidad de mostaza picante para ajustar el nivel de picor a tu gusto.
Step 4
Ahora, preparemos el pato ahumado, que añade un elemento sabroso a los rollitos. Saltea ligeramente las lonchas de pato ahumado en una sartén hasta que estén calientes y ligeramente crujientes. Si tus lonchas de pato ahumado son bastante grandes, considera cortarlas por la mitad antes de cocinarlas. Esto las hace más fáciles de enrollar en los rollitos y más convenientes para comer de un solo bocado. Busca un tamaño que sea fácil de manejar y enrollar de forma ordenada.
Step 5
¡Llegó el momento de armar los rollitos! Coloca una lámina de rábano encurtido sobre una superficie limpia. Dispón una porción de brotes de soja, los pimientos en juliana y el pato ahumado cocido en el centro. Colocar los brotes de soja ligeramente hacia el frente puede crear un hermoso verde asomando cuando el rollito esté hecho, mejorando su atractivo visual. Dobla los lados izquierdo y derecho de la lámina de rábano encurtido ligeramente hacia adentro, y luego enróllala firmemente desde la parte inferior. La delgadez de la lámina de rábano generalmente ayuda a que se mantenga enrollada por sí sola. Si has añadido una generosa cantidad de relleno y buscas mayor seguridad, puedes atar el rollito con cebolletas o cebolletas tiernas blanqueadas.
Step 6
Estos rollitos de rábano encurtido con pato ahumado no solo son nutritivos gracias a las verduras frescas, sino que también son maravillosamente refrescantes, especialmente durante los calurosos días de verano cuando se antoja algo ligero y que limpie el paladar. Son visualmente impresionantes y deliciosos, lo que los convierte en una excelente opción para agasajar a los invitados. ¡Te recomendamos encarecidamente probar este plato de rollitos, fácil de hacer, y crear tu propia salsa favorita!
