Rollitos de Rábano (Mussam Mari) Coloridos y Deliciosos
Receta de Rollitos de Rábano (Mussam Mari) Saludables para el Apetito Primaveral
Estos ‘Rollitos de Rábano Coloridos y Deliciosos’ se elaboran enrollando verduras frescas y otros ingredientes ligeros dentro de finas láminas de rábano transparentes. Son visualmente atractivos, sabrosos y una excelente opción para quienes cuidan su dieta. También son perfectos para ocasiones especiales y para recibir invitados. Aquí te mostramos cómo preparar estos rollitos de rábano, resaltando los sabores naturales de los ingredientes frescos.
Ingredientes Principales para los Rollitos de Rábano- Láminas de rábano, cantidad adecuada (comerciales)
- Palitos de imitación de cangrejo (kani) 4 unidades
- Tofu 1 bloque (aprox. 300g)
- Pimiento rojo 1/4
- Champiñón ostra rey (seta) 1/2
- Pepino 1/2
- Brotes (de rábano u otros) 1/2 paquete
- Tallos de espinaca (para atar los rollitos) un poco
- Sal, una pizca
- Aceite de cocina, un poco
Ingredientes para la Salsa Refrescante- Salsa de mostaza 2 cucharadas
- Mostaza preparada (tipo Dijon o similar) 1/3 cucharada
- Sal, una pizca
- Vinagre 1 cucharada
- Jugo de limón 1 cucharada
- Agua 1 cucharada
- Salsa de mostaza 2 cucharadas
- Mostaza preparada (tipo Dijon o similar) 1/3 cucharada
- Sal, una pizca
- Vinagre 1 cucharada
- Jugo de limón 1 cucharada
- Agua 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes del relleno para tus rollitos de rábano. Corta el champiñón ostra rey, el pimiento rojo y el pepino en tiras ligeramente más cortas que el ancho de tus láminas de rábano, de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor. Corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea ligeramente sal en ambos lados de las rodajas de tofu para sazonarlas. Lava los brotes bajo agua fría corriente, sumérgelos brevemente en agua fría y luego escúrrelos bien para asegurarte de que estén frescos y crujientes.
Step 2
A continuación, prepara los tallos de espinaca que usarás para atar los rollitos. Lleva a ebullición una olla con agua y añade una pizca de sal. Blanquea los tallos de espinaca durante unos 15-20 segundos; ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Inmediatamente, enjuaga los tallos de espinaca blanqueados con agua fría para enfriarlos, luego exprime suavemente el exceso de agua. Córtalos a una longitud adecuada para atar.
Step 3
Vamos a añadir sabor dorando ligeramente el tofu y los champiñones ostra rey. Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite de cocina y fríe las rodajas de tofu a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca el tofu frito sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite y deja que se enfríe. Cocina ligeramente los champiñones ostra rey en la misma sartén, espolvoreando una pizca de sal para sazonarlos.
Step 4
¡Todos los ingredientes están ahora preparados! Estamos listos para montar estos hermosos y deliciosos rollitos de rábano.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa refrescante. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de mostaza, 1/3 cucharada de mostaza preparada, una pizca de sal, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de agua. Bate todo hasta que esté bien combinado. Esta salsa se centra en los sabores naturales de los ingredientes; puedes añadir un toque de miel o azúcar si prefieres un sabor más dulce.
Step 6
Llegó el momento de armar los rollitos de rábano. Seca suavemente las láminas de rábano para eliminar el exceso de humedad. Coloca tus ingredientes preparados – tofu, palitos de imitación de cangrejo, pimiento rojo en tiras, pepino, champiñón ostra rey a la plancha y brotes – de forma atractiva en la mitad de una lámina de rábano. Evita sobrecargar, ya que puede dificultar el enrollado y hacer que los rollitos se rompan.
Step 7
Comenzando desde un borde, enrolla la lámina de rábano con el relleno de manera cuidadosa y firme. Usa un tallo de espinaca preparado para atar suavemente el rollito y fijar su forma. Para una presentación limpia, ata el nudo en la parte inferior del rollito para que quede oculto al servir.
Step 8
¡Tus coloridos, hermosos y saludables rollitos de rábano están listos! Sirve estos rollitos, elaborados con esmero, con la salsa para mojar y disfruta. Son un plato maravilloso para agasajar invitados o como una comida ligera y satisfactoria.
