Rollitos de Ternera con Verduras de Primavera
Sabores Frescos de Primavera: Rollitos de Ternera y Verduras
Descubra el delicado aroma de la primavera con estos encantadores Rollitos de Ternera y Verduras. Preparados con cebolletas y perifollo de agua (minari) frescos de temporada, este plato es perfecto para los comensales más exigentes y lo suficientemente impresionante para agasajar a los invitados. Las vibrantes verduras ofrecen un crujido delicioso y un sabor refrescante que complementa a la perfección la tierna ternera, convirtiéndolos en un centro de mesa visualmente atractivo y sabroso para cualquier comida.
Ingredientes- 200g de solomillo de ternera, cortado en filetes finos
- 1 manojo de perifollo de agua fresco (minari)
- 1 manojo de cebolletas frescas
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las verduras frescas de primavera. Limpie y lave bien las cebolletas y el perifollo de agua. Enjuáguelos suavemente bajo agua fría corriente y luego séquelos con papel de cocina o déjelos secar al aire en una rejilla para eliminar el exceso de humedad. Para el solomillo de ternera, séquelo ligeramente con papel de cocina para absorber cualquier exceso de sangre. Sazone ambos lados uniformemente con una pizca de sal y pimienta para el sabor inicial.
Step 2
Ahora, comencemos el delicioso ensamblaje de los rollitos. Coloque un filete de ternera sazonada y extendida. Coloque un manojo de las cebolletas y el perifollo de agua preparados en el centro. Enrolle firmemente pero con suavidad la ternera alrededor de las verduras, asegurándose de que queden bien encerradas. Doble los extremos para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una pequeña cantidad de aceite de cocina. Coloque con cuidado los rollitos de ternera enrollados en la sartén caliente. Gírelos suavemente y de forma continua para asegurar un dorado uniforme por todos lados. Cocine hasta que la ternera tenga un hermoso color marrón dorado y esté bien cocida por dentro. Tenga cuidado con el fuego para evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté cocido.
