Rollitos de Tofu y Vegetales: Frescura y Salud en Cada Bocado
Receta Ligera y Saludable de Rollitos de Tofu con Vegetales Frescos
Presentamos nuestros deliciosos Rollitos de Tofu y Vegetales, una opción de comida saludable y sabrosa que combina a la perfección vegetales frescos con láminas de tofu suaves. No solo son visualmente atractivos, sino que también son increíblemente saciantes, lo que los convierte en una elección ideal para una comida ligera o una dieta saludable. ¡Sigue esta sencilla receta para recrearlos fácilmente en casa!
Ingredientes Principales- 1 paquete de láminas de tofu (aprox. 300g)
- 1 pepino fresco
- 2 paquetes de barritas de cangrejo (o surimi)
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 10 hojas de perilla (opcional, o sustituir con albahaca fresca/espinacas)
Salsa de Soja Picante y Ácida- 2 chiles Cheongyang (o al gusto para el picante)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharada de vinagre
- El jugo de 1/2 limón (aprox. 1 cucharada de jugo de limón)
- 2 chiles Cheongyang (o al gusto para el picante)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharada de vinagre
- El jugo de 1/2 limón (aprox. 1 cucharada de jugo de limón)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar los ingredientes para nuestros coloridos y saludables Rollitos de Tofu y Vegetales, que recuerdan a la primavera!
Step 2
Primero, pon a hervir una olla con abundante agua. Añade una pizca de sal al agua; esto ayudará a que las láminas de tofu mantengan una textura agradable y ligeramente firme.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado las láminas de tofu y blanquéalas durante unos 3 minutos hasta que estén tiernas. ¡Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían romperse! Después de blanquear, enjuaga las láminas con agua fría para detener la cocción y escúrrelas bien.
Step 4
Lava las aromáticas hojas de perilla a fondo disolviendo un poco de bicarbonato de sodio en agua para eliminar cualquier residuo de pesticidas. Sécalas suavemente con papel de cocina. Asegurarte de que las hojas estén secas es crucial para que los rollitos se enrollen correctamente.
Step 5
Lava el pepino fresco, retira las semillas y córtalo en juliana en bastones de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta cortarlos en trozos sustanciales para mantener una textura crujiente agradable.
Step 6
Retira las semillas de los pimientos rojo y amarillo y córtalos en juliana en bastones de tamaño similar al pepino. Estos colores vibrantes añadirán un atractivo visual hermoso a tus rollitos.
Step 7
Prepara las barritas de cangrejo (o surimi) desmenuzándolas a lo largo por la mitad. Esto ayudará a que se integren bien dentro del rollito sin ser demasiado voluminosas.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Todos los ingredientes para tus deliciosos Rollitos de Tofu y Vegetales están perfectamente preparados. ¿No te parecen ya saludables y apetitosos?
Step 9
Ahora, ¡vamos a enrollar! Extiende una lámina de tofu blanqueada y escurrida sobre tu superficie de trabajo. Coloca una hoja de perilla encima, dejando un pequeño margen en el borde delantero. Esto evita que se pegue y añade una fragancia encantadora.
Step 10
Coloca de forma ordenada el pepino, los pimientos en juliana y el cangrejo desmenuzado sobre la hoja de perilla. Concentrar el relleno en el centro facilitará el enrollado.
Step 11
Comienza a enrollar cuidadosamente la lámina de tofu desde el borde inferior. Enróllala firmemente, asegurándote de que el relleno permanezca contenido y no se derrame. Enróllala suavemente como si fuera un rollo de sushi. Presta atención al borde final para asegurar el rollito. ¡Felicidades, tus saludables Rollitos de Tofu y Vegetales están listos!
Step 12
Hagamos una salsa de mojar rápida y sabrosa. En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el sirope de arce, el vinagre y el jugo de limón. Bate hasta que esté bien mezclado. Para un toque picante, pica finamente los chiles Cheongyang y añádelos a la salsa. Esto añade un toque picante delicioso que equilibra la riqueza. (Puedes omitir los chiles si lo prefieres).
Step 13
Corta los rollitos de tofu terminados en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de grosor, y colócalos de forma atractiva en un plato. ¡Los colores vibrantes son realmente atractivos!
Step 14
Sirve los rollitos con la salsa de soja picante y ácida preparada en un platito aparte.
Step 15
Corta un rollito por la mitad para mostrar la hermosa sección transversal. ¿No es la combinación de vegetales frescos y tofu suave increíblemente saludable y apetitosa? ^^
Step 16
Para un toque extra, cubre con un poco de chile Cheongyang picado, y sumerge generosamente en la salsa de soja antes de disfrutar. ¡El delicioso crujido de los vegetales, el tofu suave y la salsa dulce y picante crean una explosión de sabor en cada bocado. ¡Disfruta tu comida!
