Rollitos de Tortita de Calabacín con Vegetales Coloridos
Rollitos de Tortita de Calabacín y Vegetales Vibrantes para un Bocado Delicioso
Delgadas tortitas de calabacín se cubren con una colorida mezcla de vegetales y se enrollan, creando hermosas porciones del tamaño de un bocado que son tan agradables a la vista como al paladar. ¡Perfectas para servir como aperitivo o una comida ligera!
Ingredientes Principales- 1 Calabacín
- 1 puñado de Champiñones ostra
- 1/2 Pimiento verde
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Cebolla
- 2 lonchas de Jamón
- 2 Huevos
Aderezo- Pizca de sal
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien todas las verduras bajo agua corriente y séquelas.
Step 2
Corte el calabacín en rodajas finas (aproximadamente 0.3 cm de grosor) y redondas. Sumerja cada rodaja de calabacín en el huevo batido, cubriéndola uniformemente. Caliente una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Cocine a la plancha ligeramente las rodajas de calabacín recubiertas de huevo por ambos lados hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían romperse.
Step 3
Prepare los champiñones ostra retirando los extremos duros y desmenuzándolos suavemente en trozos del tamaño de un bocado. Corte el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla en juliana fina, en tiras delgadas que coincidan con el tamaño aproximado de las tortitas de calabacín. Corte también las lonchas de jamón en juliana para mayor uniformidad.
Step 4
Añada las verduras cortadas en juliana, los champiñones ostra desmenuzados y el jamón a la misma sartén. Espolvoree ligeramente con sal y saltee rápidamente hasta que las verduras estén ligeramente ablandadas pero aún conserven algo de su textura crujiente. El objetivo es cocinarlas ligeramente manteniendo su frescura.
Step 5
Disponga las tortitas de calabacín ligeramente cocinadas de forma plana en un plato para servir. Coloque una porción de la mezcla de vegetales y jamón salteados sobre cada tortita de calabacín. Enrolle cuidadosamente cada una desde un extremo hasta el otro, asegurándose de que queden bien enrolladas pero sin romperse. Presione suavemente los rollitos para ayudar a que mantengan su forma. ¡Sus hermosos rollitos de calabacín y vegetales están listos para servir!
