Rollitos de Verano con Pechuga de Pollo y Verduras Frescas
Receta Fácil y Saludable de Rollitos de Verano con Pechuga de Pollo: ¡Perfectos para una Dieta!
¡Presentamos una deliciosa y satisfactoria receta de rollitos de verano con pechuga de pollo, ideal para quienes controlan su dieta! Repletos de verduras frescas y tierna pechuga de pollo, estos rollitos son una comida completa y deliciosa. Siéntete libre de sustituir la pechuga de pollo por camarones, cangrejo de imitación u otras proteínas para mantener las cosas interesantes. Puedes disfrutar de una experiencia fresca cada día sin aburrirte. ¡Esta es tu mejor opción para un hábito alimenticio saludable!
Ingredientes Principales- 1 pechuga de pollo
- 1 puñado de camarones congelados
- 1 paquete de barritas de imitación de cangrejo
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 manojo de brotes de rábano
- 1/5 de repollo
- 6-7 hojas de lechuga
- 1 manojo de hojas de perilla (shiso)
- Hojas de papel de arroz (de arroz integral, según sea necesario)
Para Cocer los Camarones- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
Para Cocer la Pechuga de Pollo- Pizca de pimienta negra
- 2-3 hojas de laurel
Para Cocer los Fideos Shirataki- 1 cucharada de vinagre
Salsa para Mojar- 1 cucharada de salsa Sriracha (o tu salsa picante favorita)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
Para Cocer la Pechuga de Pollo- Pizca de pimienta negra
- 2-3 hojas de laurel
Para Cocer los Fideos Shirataki- 1 cucharada de vinagre
Salsa para Mojar- 1 cucharada de salsa Sriracha (o tu salsa picante favorita)
- 1 cucharada de vinagre
Salsa para Mojar- 1 cucharada de salsa Sriracha (o tu salsa picante favorita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para cocer la pechuga de pollo, coloca 1 pechuga de pollo, 2-3 hojas de laurel y una pizca de pimienta negra en una olla. Agrega suficiente agua para cubrir el pollo y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Es fundamental asegurarse de que el pollo esté bien cocido.
Step 2
Una vez cocida la pechuga de pollo, retírala de la olla y deja que se enfríe un poco. Es mejor desmenuzarla mientras aún esté tibia, ya que estará más tierna y jugosa. Desmenuza el pollo a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Descongela los camarones congelados sumergiéndolos en agua fría. Este proceso ayuda a preservar la textura fresca de los camarones.
Step 4
Lleva a ebullición una olla con agua y agrega 1 cucharada de vino de cocina. Añade los camarones descongelados y cocina durante 5-6 minutos, hasta que se pongan rosados y firmes. Escurre los camarones y enjuágalos bajo agua fría corriente. Colócalos en un colador para escurrir el exceso de agua.
Step 5
Escurre los fideos shirataki del líquido del envase. Lleva a ebullición una olla con agua, agrega 1 cucharada de vinagre y cocina los fideos shirataki durante 5 minutos. Cocinarlos con vinagre ayuda a eliminar cualquier olor particular de los fideos y asegura un sabor más limpio.
Step 6
Enjuaga los fideos shirataki cocidos bajo agua fría corriente. Escúrrelos completamente en un colador. Asegurarse de que estén bien escurridos es crucial para evitar que el papel de arroz se rompa y para lograr un rollo prolijo.
Step 7
Prepara los pimientos morrones, que son bajos en calorías y ricos en vitaminas y fibra, lo que los hace excelentes para una dieta. Usa un pimiento rojo y uno verde para un color vibrante. Aportan un crujido y dulzura deliciosos.
Step 8
Retira las semillas y lava los pimientos morrones, luego córtalos en tiras finas tipo juliana, de aproximadamente la misma longitud que el pollo desmenuzado. La uniformidad en el tamaño de los ingredientes facilita el enrollado.
Step 9
Las cebollas son conocidas por ayudar en el metabolismo de las grasas, así que preparemos una. Pela y lava media cebolla, luego córtala finamente en tiras tipo juliana.
Step 10
Para eliminar el sabor fuerte y picante de la cebolla cruda, sumerge la cebolla cortada en juliana en agua fría durante unos 15 minutos. Después de remojar, escúrrela bien en un colador. Este paso suaviza significativamente el sabor de la cebolla, haciéndola más agradable en los rollitos de verano.
Step 11
Toma aproximadamente 1/5 de una cabeza de repollo y córtala en tiras finas, de longitud similar a las otras verduras. Enjuaga ligeramente el repollo rallado bajo agua corriente para mantener su frescura, luego escúrrelo bien.
Step 12
Lava aproximadamente un manojo de hojas de perilla y córtalas en tiras finas, de la misma longitud que los otros ingredientes. La cualidad aromática de las hojas de perilla añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tus rollitos de verano.
Step 13
Es conveniente almacenar los rellenos preparados en recipientes herméticos separados en el refrigerador. De esta manera, puedes montar rápidamente tus rollitos de verano cuando los desees.
Step 14
Siéntete libre de incluir otras verduras de hoja que tengas a mano, como hojas de lechuga adicionales, para hacer tus rollitos de verano aún más abundantes. Personalízalos con tus verduras favoritas para una experiencia verdaderamente única.
Step 15
Prepara tu salsa para mojar. La salsa Sriracha es una excelente opción para un toque picante. También puedes optar por otras favoritas como la salsa agridulce picante o la salsa de cacahuete.
Step 16
Prepara un bol poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante unos segundos hasta que esté flexible pero no demasiado blanda (evita remojarla en exceso para evitar que se rompa). Coloca la lámina ablandada sobre una superficie plana. Coloca una porción de pechuga de pollo desmenuzada y una variedad de verduras preparadas en el centro. Añadir fideos shirataki es muy recomendable, ya que combinan maravillosamente con los rollitos de verano, ofreciendo un elemento bajo en calorías y saciante con una textura deliciosa.
Step 17
Agrega tus ingredientes adicionales elegidos, como los camarones cocidos y las barritas de imitación de cangrejo. Incluye abundantes verduras para un bocado satisfactorio. Las hojas de perilla son especialmente recomendables por su fragancia única que complementa maravillosamente los rollitos.
Step 18
Dobla el borde inferior de la lámina sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro. Enróllalo firmemente desde la parte inferior para asegurar los ingredientes. Puedes cortar los rollos por la mitad o en tercios para facilitar su manejo y servicio.
Step 19
¡Tus deliciosos y bajos en calorías rollitos de verano con pechuga de pollo están listos! Mojar los fideos shirataki en salsa Sriracha fue sorprendentemente sabroso, reminiscente de un plato coreano de fideos fríos picantes (bibim guksu).
Step 20
Con una abundancia de verduras frescas y tierna pechuga de pollo, esta comida está perfectamente equilibrada en nutrición e increíblemente satisfactoria. ¡Disfruta de una comida saludable y ligera con estos deliciosos rollitos de verano!
