Rollitos Elegantes de Tortilla con Champiñones y Queso
Idea Sencilla para el Brunch: Cómo Hacer Deliciosos Rollitos de Tortilla con Champiñones y Queso
Presentamos una receta para un tentempié o comida satisfactoria hecha con ingredientes sencillos. ¡Está repleta de sabor y nutrición! Si tienes tortillas a mano, prueba a enrollarlas. Este plato es perfecto para un brunch rápido y sabroso.
Ingredientes- 2 Tortillas
- 4 Huevos frescos
- 2 Champiñones
- 2 Lonchas de Queso
- 2-4 Cucharadas de Salsa de Tomate
- 4 Pellizcos de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Lava suavemente los champiñones bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Rompe los huevos en un bol limpio.
Step 2
En el bol con los huevos, añade 4 pellizcos de sal y una pizca de pimienta negra. Bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. No batas en exceso, solo hasta que se integren.
Step 3
Pela con cuidado la fina piel de los champiñones. Luego, córtalos en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Evita cortarlos demasiado gruesos, ya que esto afectará el tiempo de cocción y la textura.
Step 4
Toma tus dos tortillas y unta de 2 a 4 cucharadas de salsa de tomate de manera uniforme en cada una. Ten cuidado de no usar demasiada salsa, ya que puede hacer que los rollitos queden blandos o difíciles de cerrar.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo batido y extiéndela finamente y uniformemente por toda la sartén inclinándola. Cocina hasta que el huevo esté casi cuajado pero aún ligeramente húmedo en la parte superior. Busca una tortilla fina.
Step 6
Una vez que el huevo esté listo, coloca los champiñones cortados finamente de manera uniforme sobre la capa de huevo cocido.
Step 7
Con cuidado, dale la vuelta a la creación de huevo y champiñones con una espátula. Cocina el otro lado hasta que los champiñones estén tiernos y el huevo esté completamente cocido.
Step 8
Coloca una loncha de queso sobre la capa cocida de champiñones y huevo. El calor residual ayudará a que se derrita maravillosamente.
Step 9
Ahora, coloca con cuidado una de las tortillas preparadas (con la salsa hacia abajo) sobre el huevo cubierto de queso. El calor ayudará a ablandar ligeramente la tortilla.
Step 10
Dale la vuelta a toda la preparación con cuidado para que la tortilla ahora esté en contacto con la sartén. Cocina durante uno o dos minutos más hasta que la tortilla esté ligeramente dorada y un poco crujiente. Asegúrate de que todo esté bien caliente.
Step 11
Saca el rollito de tortilla cocido de la sartén y déjalo enfriar por un minuto. Luego, enróllalo firmemente como un rollo de sushi o un burrito. Córtalo en porciones del tamaño deseado y sírvelo en un plato. Para una comida aún más completa y saludable, sírvelo con verduras frescas o frutas.
