Rollitos Sencillos de Tofu con Bulgogi
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Descubre la elegancia de la cocina tradicional coreana con un toque moderno y simplificado. Esta receta de ‘Rollitos de Tofu con Bulgogi’ utiliza bulgogi marinado y tofu de fácil acceso, haciéndola increíblemente sencilla de preparar para cualquiera. Aunque es una versión más simple que la preparación auténtica, captura la esencia de disfrutar delicioso bulgogi con tofu suave. Estos rollitos son perfectos como aperitivo para invitados, un acompañamiento delicioso con makgeolli (vino de arroz coreano) y un manjar nutritivo para los niños. ¡Preparemos estos deliciosos rollitos de tofu en muy poco tiempo!
Ingredientes- Tofu 380g
- Bulgogi marinado 300g
- Sal 2 pizcas
- Cebolleta 1 tallo
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el bulgogi marinado en una sartén y cocínalo hasta que esté bien dorado. Ten cuidado de que no se queme.
Step 2
Una vez que el bulgogi esté casi cocido y la mayor parte de la humedad se haya evaporado, retíralo de la sartén y pícalo muy finamente. Puedes dejarlo ligeramente grueso para darle textura.
Step 3
Presiona suavemente el tofu entre toallas de papel o un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar que el tofu se rompa al freírlo.
Step 4
Espolvorea ligeramente el tofu seco con sal, solo una o dos pizcas para sazonar. Luego, corta el bloque de tofu por la mitad y luego cada mitad en trozos planos de aproximadamente 1 cm de grosor (deberías obtener unas 14 piezas). Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de cocina y fríe las rodones de tofu hasta que estén doradas por ambos lados. Busca un exterior ligeramente crujiente y un interior suave.
Step 5
Una vez que el tofu esté bien frito, transfiérelo a un plato y presiona suavemente con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Step 6
Dispón las rodajas de tofu frito de manera atractiva en un patrón circular alrededor del borde de tu plato de servir.
Step 7
Con cuidado, coloca el bulgogi cocido y picado finamente en el centro de las rodajas de tofu dispuestas, asegurándote de que el tofu aún sea visible.
Step 8
Finalmente, para darle un toque de color y frescura, pica finamente la cebolleta y espolvoréala sobre el bulgogi. Las partes blancas de la cebolleta resaltarán maravillosamente. (Consejo: Para una presentación aún más elegante, puedes cortar finamente en juliana y freír láminas finas de clara y yema de huevo, luego cortarlas en forma de rombo o tiras finas y decorar los rollitos.) ¡Y ahí lo tienes: tus increíblemente sencillos pero impresionantes Rollitos de Tofu con Bulgogi, listos para impresionar!
