Rollo de Huevo con Gamtae Aromático
Rollo de Huevo Delicioso con el Aroma del Gamtae: Receta Fácil y Atractiva
Después de comprar gamtae, se me ocurrió usarlo de una manera especial, ¡y resultó ser una verdadera joya! A mi hijo le encantan los rollos de huevo con alga nori, así que decidí sustituir el nori por gamtae. Para mi sorpresa, incluso mi hija, que normalmente no come rollos de huevo con mucho entusiasmo, quedó cautivada por la hermosa apariencia y el sabor único y atractivo. Hacer este rollo fue mucho más fácil y conveniente que usar alga nori. También me encantó el vibrante color que añadía. Este rollo de huevo con gamtae es un éxito tanto en apariencia como en sabor. ¡Disfruta preparándolo!
Ingredientes- 10 huevos grandes
- 2 láminas de gamtae (un tipo de alga comestible)
- 2 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
Condimentos- Aceite de oliva, al gusto
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de oliva, al gusto
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Casca los 10 huevos grandes en un bol grande. Añade 1 cucharada de vino de cocina (para ayudar a reducir cualquier olor a huevo y mejorar la ternura) y 1 cucharadita de sal. Bate los huevos a fondo con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y no queden vetas. Para una textura aún más suave, puedes colar la mezcla a través de un colador de malla fina.
Step 2
Prepara las barritas de surimi cortándolas en 2-3 tiras a lo largo, o en trozos del tamaño de un bocado si lo prefieres para comer más fácilmente. Separa suavemente las 2 láminas de gamtae. Si lo deseas, puedes enjuagar ligeramente el gamtae bajo agua fría corriente y secarlo con papel de cocina para asegurar un sabor y textura más limpios.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Usa una toalla de papel para extender el aceite de manera uniforme, creando una capa fina y antiadherente. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo batido en la sartén caliente para formar una tortilla fina. Una vez que el huevo empiece a cuajar ligeramente, coloca una lámina de gamtae sobre la mitad del huevo cocido, y luego coloca las barritas de surimi preparadas encima del gamtae.
Step 4
Ahora, es el momento de enrollar el huevo. Antes de que el huevo esté completamente cocido, enrolla cuidadosamente y firmemente el huevo desde el lado con el relleno hacia el otro lado. Una vez enrollado, puedes levantar suavemente la porción enrollada y colocarla a un lado, inclinando la sartén para permitir que el huevo sin cocer fluya por debajo. Si es necesario, vierte más mezcla de huevo para crear una superficie más grande, y repite el proceso de enrollado una vez que la nueva capa de huevo se haya cuajado, incorporando el gamtae y el surimi mientras enrollas. Continúa este proceso, superponiendo y enrollando, para crear un rollo de huevo grueso y visualmente atractivo. Mantén el fuego a medio-bajo para asegurar que el interior se cocine completamente sin quemar el exterior.
Step 5
Una vez que el rollo de huevo esté completamente cocido y enrollado, retíralo con cuidado de la sartén. Para obtener mejores resultados y facilitar el corte, envuelve el rollo de huevo caliente firmemente en una esterilla de bambú para sushi o papel de horno y deja que se enfríe ligeramente durante unos 5-10 minutos. Esto ayudará a que el rollo se endurezca. Una vez ligeramente enfriado, corta el rollo de huevo en rodajas de 1.5 a 2 cm de grosor. Mojar el cuchillo en agua periódicamente puede ayudar a lograr cortes limpios.
Step 6
Coloca las rodajas bellamente cortadas de rollo de huevo con gamtae en un plato de servir. Este plato es delicioso servido caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de este rollo de huevo con gamtae, único y sabroso, como un delicioso acompañamiento, un manjar especial para niños, o incluso como un tentempié o aperitivo satisfactorio!
