Rollo de Sushi ‘Desnudo’ Pegajoso con Hamburguesa de Arroz de Cerdo Desmenuzado y Arroz al Curry
Una Comida Especial Hecha con Arroz Kawaji No. 1
Presentamos una receta de ‘rollo de sushi desnudo’ hecho con arroz brillante y pegajoso Kawaji No. 1, una hamburguesa de arroz de cerdo desmenuzado picante y dulce, y un sabroso plato de arroz al curry. La textura pegajosa y masticable del arroz ‘Kawaji No. 1’ lo hace excepcionalmente adecuado para rollos de sushi y platos de fiambrera. Esta vez, experimenté agregándolo al curry y me sorprendió gratamente lo bien que combinaban los granos masticables, a nuez y pegajosos con el rico sabor del curry. Haga que su día ordinario sea extraordinario con esta receta especial para una comida deliciosa.
Ingredientes para Rollo de Sushi y Hamburguesa de Arroz- 300g de Arroz (Recomendado: variedad ‘Kawaji No. 1’ por su textura masticable y pegajosa)
- 1 Zanahoria (para rollo de sushi o picar)
- 1 Raíz de Bardana
- 1 Palito de Cangrejo Imitación
- 1 loncha de Jamón
- 1 Pepino (para rollo de sushi o picar)
- 1 Rábano Encurtido (Danmuji)
- 1 Huevo (para tortilla)
- 1 lámina de Alga Nori (para rollo de sushi)
- 30g de Cerdo Desmenuzado (Pulled Pork)
Ingredientes para Arroz al Curry- 1 Papa
- Pechuga de Pollo (cantidad deseada)
- 1 Cebolla (media para curry, media picada)
- 100g de Curry en Polvo
- Agua (para ajustar la consistencia del curry)
- 1 Papa
- Pechuga de Pollo (cantidad deseada)
- 1 Cebolla (media para curry, media picada)
- 100g de Curry en Polvo
- Agua (para ajustar la consistencia del curry)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, mida 300g de arroz y lávelo a conciencia. Remojar el arroz lavado en agua durante aproximadamente 1 hora hará que el arroz cocido sea aún más masticable y delicioso.
Step 2
Coloque el arroz remojado en una arrocera y cocínelo. Añadir 1-2 gotas de aceite vegetal al agua de cocción le dará al arroz un bonito brillo, haciéndolo parecer más apetitoso.
Step 3
Mientras se cocina el arroz, prepare los ingredientes para el rollo de sushi. Pele y lave la raíz de bardana, luego sumérjala en agua con un poco de vinagre y sal para eliminar el amargor y evitar la decoloración. Escurra la bardana y cocínela a fuego lento con salsa de soja, azúcar y mirin hasta que el líquido se haya casi evaporado, luego reserve para el relleno del rollo de sushi.
Step 4
Corte la zanahoria en juliana fina, colóquela en un bol y mézclela con 1 cucharada de ajo picado, sal, pimienta y aceite de sésamo. Saltee hasta que esté tierna. Prepare el huevo haciendo una tortilla y cortándola en tiras para el rollo de sushi. También corte el pepino, la barra de cangrejo imitación y el jamón en tiras largas.
Step 5
Una vez cocido el arroz, sazónelo con sal, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Mezcle suavemente con una paleta de arroz para crear un arroz suelto. Tenga cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente, ya que esto puede triturar los granos de arroz.
Step 6
Coloque una lámina de alga nori para sushi con el lado brillante hacia abajo y extienda el arroz sazonado finamente sobre ella. Asegúrese de que la capa de arroz no sea demasiado gruesa, ya que esto puede dificultar el enrollado. Una vez extendido el arroz, dé la vuelta con cuidado a la alga para que el lado del arroz quede ahora hacia abajo. (¡Esta es la clave del ‘rollo de sushi desnudo’!)
Step 7
Coloque los ingredientes preparados para el rollo de sushi uniformemente sobre el alga cubierta de arroz. Evite rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el rollo de sushi se rompa al enrollarlo.
Step 8
Enrolle cuidadosamente el rollo de sushi firmemente, asegurándose de que los rellenos queden encerrados. Puede usar una esterilla para enrollar sushi o sus manos para darle forma. Una vez enrollado, corte el rollo de sushi en trozos del tamaño de un bocado.
Step 9
Para hacer el arroz al curry, prepare la papa, la cebolla, la zanahoria y la pechuga de pollo cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Corte la cebolla gruesa para el curry y pique un poco para saltear.
Step 10
Caliente mantequilla en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. Agregue 2 cucharadas de ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
Step 11
Agregue la pechuga de pollo y saltee hasta que el exterior se ponga blanco.
Step 12
A continuación, agregue la papa cortada en cubitos y saltee.
Step 13
Agregue las zanahorias y continúe salteando.
Step 14
Agregue la cebolla y saltee hasta que esté translúcida. Agregar la cebolla picada en este momento realzará aún más el sabor.
Step 15
Agregue el curry en polvo y saltee para cubrir uniformemente todas las verduras y la pechuga de pollo. Espolvoree 1/2 cucharadita de canela en polvo en este momento; profundiza la complejidad del curry.
Step 16
Viértalo agua y lleve a ebullición. Ajuste el agua para lograr la consistencia deseada del curry. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén bien impregnados con el sabor del curry.
Step 17
Para la hamburguesa de arroz, puede mezclar verduras picadas salteadas con arroz y saltearlas juntas (o simplemente usar arroz blanco cocido si lo prefiere).
Step 18
Tome el arroz cocido enfriado y dándole forma de panes planos y redondos. Hacer aproximadamente 2 hamburguesas suele ser suficiente.
Step 19
Coloque una porción de cerdo desmenuzado sobre una tortita de arroz, luego cúbrala con la otra. Envuelva firmemente con film transparente para dar forma, luego corte en porciones deseadas.
Step 20
Coloque atractivamente los rollos de sushi desnudo terminados y las hamburguesas de arroz de cerdo desmenuzado cortadas en una fiambrera. Opcionalmente, rocíe un poco de salsa de mostaza o salsa bulgogi sobre las hamburguesas de arroz de cerdo desmenuzado para darle más sabor.
Step 21
Finalmente, prepare el arroz al curry para servir. Sirva el arroz cocido en un bol y cúbralo generosamente con el curry preparado. ¡Disfrute de esta comida especial hecha con el maravillosamente masticable y a nuez arroz ‘Kawaji No. 1’!
