Rollo de Tortilla Relleno de Arroz Frito con Kimchi: ¡Un Plato Especial que Encantará a los Niños!
¡Limpia la Nevera! Receta de Rollo de Tortilla con Arroz Frito y Kimchi
¡Di adiós al arroz frito con kimchi de siempre! Añade un toque único envolviéndolo en un rollo de tortilla suave y esponjoso. Es sabroso y fácil de comer en bocados, lo que lo convierte en una opción popular para las comidas de los niños. Esta es una receta práctica para aprovechar los ingredientes sobrantes y crear una comida sustanciosa y deliciosa.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado: 2/3 taza (aprox. 150g)
- Cebolla: 1/4 mediana (aprox. 30g)
- Spam: 65g (1/2 lata)
- Arroz cocido: 1.5 tazas (aprox. 300g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el kimchi bajo agua corriente, exprime el exceso de humedad y pícalo finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de ancho, adecuados para recoger con una cuchara. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir un poco más de azúcar.
Step 2
Para eliminar el exceso de grasa, sumerge brevemente el Spam en agua tibia durante 1-2 minutos. Sécalo con papel de cocina y luego córtalo en cubos pequeños, ligeramente más pequeños que un grano de arroz. Pica finamente la cebolla también.
Step 3
Calienta aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Una vez fragante, añade el kimchi picado y 1/2 cucharada de azúcar. Saltea hasta que el kimchi se ablande y brille. Finalmente, añade el Spam en cubos y cocina hasta que esté dorado.
Step 4
Una vez que el kimchi y el Spam estén bien salteados, añade las 1.5 tazas de arroz cocido tibio. Usa una espátula para deshacer suavemente los grumos de arroz y mezcla todo a fondo hasta que el sazón del kimchi esté uniformemente distribuido, creando un delicioso arroz frito con kimchi.
Step 5
En un bol grande, rompe 4 huevos. Añade una pizca de pimienta negra y 1-2 pizcas de azúcar. Bate suavemente para romper las claras. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego bajo. Vierte la mitad de la mezcla de huevo batido (de 2 huevos) en la sartén y cocina lentamente hasta que la superficie esté mayormente cuajada pero aún húmeda. Es importante no cocinarla en exceso en esta etapa.
Step 6
Cuando el huevo esté ligeramente cocido, coloca con cuidado una línea del arroz frito con kimchi preparado a lo largo de la sartén sobre el huevo. Presiona suavemente el arroz frito con el dorso de una cuchara o una espátula para darle forma. Comenzando desde un borde, enrolla cuidadosamente la tortilla sobre el arroz frito con kimchi. Continúa enrollando, añadiendo la mezcla de huevo restante según sea necesario para conectar las capas, hasta llegar al otro extremo, formando la forma de rollo de tortilla.
Step 7
Repite el mismo proceso con los 4 huevos restantes para hacer un segundo rollo de tortilla relleno de arroz frito con kimchi. Una vez que ambos rollos de tortilla estén cocidos, déjalos enfriar un poco, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado para un plato especial que disfrutarán tanto niños como adultos. Sirve bellamente emplatado.
