Rollos California de Salmón Fresco de Lujo
¡Kimbap Desnudo de Salmón Fresco con Calidad de Restaurante en Casa!
Presentamos estos elegantes Rollos California de Salmón Fresco, perfectos para ocasiones especiales o para impresionar a los invitados. Son sorprendentemente fáciles de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. La combinación de salmón fresco, verduras crujientes y palitos de cangrejo cremosos crea una textura y sabor deliciosos. Si eres fanático de los California rolls, ¡te encantará esta receta! Los colores vibrantes y la hermosa presentación sin duda realzarán tu mesa.
Ingredientes del Rollo- 100g de Salmón Fresco (grado sashimi)
- 1/4 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 30g de Palitos de Cangrejo Imitación (desmenuzados)
- 1/4 Manzana (cortada en juliana fina)
- 1/2 Pepino (cortado en juliana fina)
- 2 Hojas de Perilla Fresca
- 1 Tazón de Arroz Cocido (aprox. 200g)
Aderezo para el Arroz- Mayonesa, al gusto (para mezclar con el cangrejo)
- 1 Cucharada de Vinagre de Arroz (añade brillo y umami al arroz)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1/2 Cucharada de Azúcar (equilibra el aderezo del arroz)
- 1/2 Cucharada de Sal (equilibra el aderezo del arroz)
- Mayonesa, al gusto (para mezclar con el cangrejo)
- 1 Cucharada de Vinagre de Arroz (añade brillo y umami al arroz)
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 1/2 Cucharada de Azúcar (equilibra el aderezo del arroz)
- 1/2 Cucharada de Sal (equilibra el aderezo del arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón con arroz cocido tibio (aproximadamente 200g), mezcla suavemente 1 cucharada de vinagre de arroz, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Usa una espátula para combinar sin triturar los granos de arroz, creando un delicioso arroz sazonado. Deja que el arroz se enfríe un poco si está muy caliente, para evitar que los granos se vuelvan pastosos.
Step 2
Coloca una lámina de nori (alga) sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre toda la superficie del nori. Ten cuidado de no extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el rollo se rompa. Deja un pequeño borde a lo largo de un lado del nori para ayudar a sellar el rollo.
Step 3
Cubre el nori con el arroz y luego con una lámina de plástico film. Esto evita que el arroz se pegue a la esterilla de bambú y ayuda a crear una forma de rollo prolija.
Step 4
Con el plástico film en su lugar, voltea cuidadosamente toda la esterilla y el nori. El nori debe quedar ahora arriba, con el plástico film debajo del arroz. Esto facilita la adición de los rellenos y el enrollado del sushi.
Step 5
Sobre el nori (que ahora está hacia arriba), coloca la manzana y el pepino cortados en juliana de manera atractiva. Su textura crujiente añadirá un contraste maravilloso a los rollos.
Step 6
Desmenuza los palitos de cangrejo imitación en trozos pequeños y mézclalos con un poco de mayonesa hasta que estén bien combinados. La mayonesa cremosa realza la riqueza del cangrejo.
Step 7
Coloca las dos hojas de perilla fresca sobre la manzana y el pepino. Las aromáticas hojas de perilla combinan maravillosamente con el salmón, realzando el sabor general. Luego, distribuye uniformemente el cangrejo mezclado con mayonesa encima de las hojas de perilla.
Step 8
Comienza a enrollar doblando suavemente el borde de las hojas de perilla sobre el relleno para ayudar a asegurarlo. Este doblez inicial ayuda a mantener los ingredientes juntos mientras comienzas a enrollar.
Step 9
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el sushi, asegurándote de que el plástico film se enrolle junto con él. Enrolla firmemente para evitar que el arroz se disperse. Levanta la esterilla mientras enrollas para crear un cilindro compacto.
Step 10
Deja reposar el kimbap desnudo enrollado por un momento, todavía envuelto en plástico, para ayudar a que se asiente y mantenga su forma. Unos 5 minutos deberían ser suficientes para que el rollo se endurezca.
Step 11
Coloca otra lámina de plástico film sobre una esterilla de bambú limpia. Dispón rodajas de salmón fresco en sashimi una al lado de la otra para cubrir completamente la superficie del plástico film. Asegúrate de que no haya huecos, ya que el salmón formará la capa exterior del rollo.
Step 12
Coloca el kimbap desnudo previamente enrollado en el centro de las rodajas de salmón dispuestas. Presiónalo suavemente. Si has usado suficiente salmón, debería envolver generosamente el kimbap.
Step 13
Usando el plástico film, enrolla cuidadosamente y firmemente el salmón alrededor del kimbap. Sé delicado para evitar rasgar el salmón, pero asegúrate de que quede ajustado. Este paso crea la hermosa forma final del rollo.
Step 14
Humedece ligeramente un cuchillo afilado con agua. Corta el rollo de salmón en trozos del tamaño de un bocado. Mojar el cuchillo evita que el arroz y el salmón se peguen, permitiendo cortes limpios. Corta suavemente con presión ligera.
Step 15
Dispón los rollos California de salmón recién cortados de manera atractiva en un plato de servir. ¡La presentación es clave, y un plato bellamente arreglado es siempre más apetitoso!
Step 16
Rocía con mayonesa y decora con cebolla en rodajas finas, si lo deseas. Esto realza el sabor del salmón y añade un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Disfruta de tus deliciosos e impresionantes Rollos California de Salmón!
