Rollos Crujientes de Cerdo con Kimchi y Queso
Receta Fácil de Rollos de Cerdo con Kimchi y Queso
¡Descubra la deliciosa combinación de un exterior crujiente y dorado que envuelve tierno cerdo, kimchi picante y queso derretido! Estos Rollos de Cerdo con Kimchi y Queso son una explosión de sabores y texturas, perfectos como aperitivo o plato principal. ¡Son ideales tanto para niños como para adultos!
Ingredientes Principales- 10 filetes de lomo de cerdo (cortados finos)
- 1/4 cabeza de Kimchi (bien fermentado)
- 2 cucharadas de Queso Mozzarella
- 3 lonchas de Queso Procesado
Ingredientes para Rebozar- 2 Huevos
- 2 tazas de Pan rallado
- 3 cucharadas de Harina de trigo
Aderezo para Kimchi- Aceite de sésamo, al gusto
- Ajo picado, al gusto
- Cebolleta verde picada, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto
Marinado para el Cerdo- 1/2 cucharada de Vino de cocina (o Mirin)
- Una pizca de Jengibre en polvo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 2 Huevos
- 2 tazas de Pan rallado
- 3 cucharadas de Harina de trigo
Aderezo para Kimchi- Aceite de sésamo, al gusto
- Ajo picado, al gusto
- Cebolleta verde picada, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto
Marinado para el Cerdo- 1/2 cucharada de Vino de cocina (o Mirin)
- Una pizca de Jengibre en polvo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1/2 cucharada de Vino de cocina (o Mirin)
- Una pizca de Jengibre en polvo
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque los filetes de lomo de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. En un bol, combine el cerdo con los ingredientes del ‘Marinado para el Cerdo’ (vino de cocina, jengibre en polvo, sal y pimienta). Mezcle bien y deje marinar durante unos 30 minutos. Este paso ayuda a ablandar la carne y eliminar olores. Mientras el cerdo se marina, prepare el kimchi. Escurra bien el líquido del kimchi y pícalo finamente. En otro bol, mezcle el kimchi picado con los ingredientes del ‘Aderezo para Kimchi’ (aceite de sésamo, ajo picado, cebolleta verde picada y semillas de sésamo tostadas) hasta que esté bien combinado. Ahora, tome un filete de cerdo marinado y extiéndalo. Coloque una porción del kimchi aderezado encima, seguido de una loncha de queso procesado y luego espolvoree generosamente con queso mozzarella. Enrolle el cerdo firmemente, asegurándose de que el relleno no se escape. Doble los extremos para asegurar el rollo.
Step 2
Una vez que los rollos estén listos, es hora de rebozarlos para freír. Prepare tres platos llanos: uno con harina de trigo, otro con los huevos batidos y el último con pan rallado. Primero, cubra ligeramente cada rollo de cerdo con harina, sacudiendo el exceso. Esta capa de harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor. Luego, sumerja cada rollo enharinado en los huevos batidos, asegurándose de que quede completamente cubierto. Finalmente, transfiera el rollo cubierto de huevo al plato con pan rallado. Presione firmemente el pan rallado sobre el rollo para asegurar un recubrimiento grueso y uniforme. Una buena capa de pan rallado es clave para lograr esa textura crujiente característica.
Step 3
¡Ahora, la parte emocionante: freír! Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente y brillando (pruebe echando una pequeña miga de pan rallado; debería chisporrotear inmediatamente), coloque con cuidado los rollos de cerdo rebozados en la sartén. Fríalos, girándolos ocasionalmente, durante unos 7-10 minutos, o hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Vigile el fuego para evitar que el pan rallado se queme. (Consejo: Si prefiere hornear, precaliente su horno a 180°C (350°F) y hornee durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Hoy opté por freírlos en sartén ya que también estaba horneando pan.) Una vez cocidos, retire los rollos de la sartén y colóquelos sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Deje que se enfríen ligeramente antes de cortarlos y servirlos. ¡Tenga cuidado, ya que el queso del interior estará muy caliente!
