Rollos de Canela Deliciosos
Cómo Hacer Rollos de Canela con Mezcla de Hotteok Coreano
¡Descubre una alternativa deliciosa a los hotteoks tradicionales usando tu mezcla de hotteok comprada en tienda! Estos rollos de canela ofrecen una textura maravillosamente masticable de la masa de hotteok, perfectamente complementada por un dulce relleno de canela. Son un postre fácil de preparar que incluso los principiantes pueden dominar.
Ingredientes- 1 paquete de Mezcla Coreana de Hotteok Pegajoso
- 1 paquete de Mezcla de Sirope de Hotteok de Miel Coreano
- 1 sobre de Levadura Instantánea (aprox. 7g)
- 130ml de Agua Tibia (aproximadamente 40-45°C)
- 40ml de Aceite Vegetal (ej. canola, pepita de uva)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina el polvo de la mezcla de hotteok pegajoso y la levadura instantánea. Mézclalos suavemente. Luego, vierte el agua tibia y el aceite vegetal. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y cohesiva. Divide la masa terminada en dos porciones iguales.
Step 2
Usando un rodillo, aplana cada porción de masa hasta obtener una forma rectangular delgada, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Ten cuidado de no enrollarla demasiado fina, ya que podría romperse.
Step 3
Espolvorea uniformemente el polvo de la mezcla de sirope de hotteok de miel sobre la masa finamente enrollada. Esto crea el relleno dulce y aromático de canela. Una vez espolvoreado, dejando un pequeño borde en el extremo, enrolla cuidadosamente la masa de forma apretada, similar a cómo enrollarías sushi.
Step 4
Corta la masa enrollada en trozos de aproximadamente 3-4 cm (unos 1.5 pulgadas) de grosor. Intenta obtener unas 4 porciones iguales. Si el cuchillo se pega a la masa, límpialo entre cortes.
Step 5
Coloca los rollos de canela cortados en una bandeja para hornear o en una rejilla forrada con papel de horno. Cubre con film transparente o un paño de cocina húmedo, y déjalos reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos para una segunda fermentación (o período de reposo). Deberías ver que la masa se hincha ligeramente. Una vez fermentados, precalienta tu freidora de aire a 170°C.
Step 6
Coloca los rollos de canela en la freidora de aire precalentada. El tiempo de horneado variará según la potencia de tu freidora de aire específica. Una guía general es de unos 15-20 minutos a 170°C, pero es mejor comprobar periódicamente para evitar que se quemen.
Step 7
Mi freidora de aire tiene una potencia un poco menor, así que horneé los míos a 170°C durante aproximadamente 25 minutos. Si notas un olor a quemado o si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirlos ligeramente con papel de aluminio.
Step 8
¡Tus rollos de canela estarán listos cuando estén dorados y bien cocidos! Disfrútalos calientes para la mejor experiencia masticable y dulce. Para un toque extra, puedes espolvorearlos con azúcar glas o rociarlos con glaseado si lo deseas.
