Rollos de Kimchi y Jamón: ¡Un Plato Especial Hecho Fácilmente con Jamón en Lata!
Receta Sencilla e Impresionante de Rollos de Kimchi y Jamón
¡Con solo una lata de jamón en conserva, puedes preparar rápidamente este plato gourmet especial! Disfruta de una comida deliciosa en casa.
Ingredientes- 1 lata de jamón en conserva (tipo Spam)
- 3 huevos frescos
- 3-4 láminas de alga nori tostada (kim)
- 2 tazones de arroz cocido
- Abundante aceite de sésamo
- Muchas semillas de sésamo
- 1 tazón de kimchi
- 1/4 bloque de tofu firme
- 1 puñado de frutos secos mixtos
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- Un poco de aceite de perilla (deulgireum)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 2 cucharadas de sirope de oligo (u otro sirope dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el jamón en lata en tiras largas y finas. Calienta una sartén a fuego medio y saltea las tiras de jamón hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Esto intensifica su sabor salado. Retira el jamón salteado y déjalo enfriar un poco.
Step 2
A continuación, casca los 3 huevos en un bol y bátelos bien hasta que estén suaves. Vierte la mezcla de huevo en una sartén ligeramente engrasada y cocínala como una tortilla fina o crepe. Una vez cocida, déjala enfriar y luego córtala en tiras largas y finas, de un tamaño similar al del jamón.
Step 3
Prepara el kimchi escurriendo el exceso de jugo y picándolo finamente. Desmenuza o aplasta el tofu después de haberle quitado el agua. Si usas frutos secos enteros, pícalos en trozos más pequeños. En una sartén limpia, combina el kimchi picado, el tofu desmenuzado y los frutos secos picados. Añade 1 cucharada de gochujang, un poco de aceite de perilla, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de mirin y 2 cucharadas de sirope de oligo. Saltea todo hasta que esté bien combinado y los sabores se mezclen. Deja que esta mezcla se enfríe completamente antes de usarla.
Step 4
Coloca los 2 tazones de arroz cocido en un bol grande. Rocía generosamente con aceite de sésamo y espolvorea con muchas semillas de sésamo. Mezcla suavemente el arroz con una espátula o cuchara, con cuidado de no aplastar los granos, para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño borde en el extremo superior. Coloca generosamente la tortilla de huevo cortada y las tiras de jamón salteado sobre el arroz. Con cuidado, enrolla el alga y el arroz firmemente usando la esterilla de bambú, doblando el relleno a medida que avanzas. Una vez enrollado, corta el rollo de sushi en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Coloca los rollos de kimchi y jamón cortados en diagonal en una caja bento o en un plato para una presentación atractiva. Sirve la mezcla de kimchi, tofu y frutos secos enfriada sobre los rollos como cobertura. Esto añade color y una capa extra de sabor.
Step 6
Aunque los rollos de kimchi y jamón son deliciosos por sí solos, ¡la adición de kimchi realmente los realza para el paladar coreano! Usar solo kimchi puede hacer que los rollos sean demasiado salados, por eso hemos incorporado tofu y frutos secos en la cobertura salteada; equilibran maravillosamente los sabores. Cada bocado es una deliciosa explosión de notas saladas, dulces y picantes. ¡A mi marido le encanta especialmente este rollo especial! La combinación del huevo suave, el jamón sabroso y rico en umami, y el kimchi salteado picante es fantástica. Es fácil de hacer y tiene un sabor excelente, lo que lo convierte en un plato estupendo para cualquier ocasión o como una opción de comida conveniente. ¡Muy recomendable!
