Rollos de Naengmyeon Songi: La Combinación Perfecta de Fideos Fríos Pegajosos y Champiñones Sabrosos
¡El Encuentro del Destino entre el Naengmyeon Bibim de Nest y los Champiñones King Oyster con Sabor a Galbi: ¡Rollos de Naengmyeon Songi!
Presentamos los ‘Rollos de Naengmyeon Songi’, una deliciosa creación donde el refrescante Naengmyeon Bibim de Nest se envuelve en papel de arroz, coronado con champiñones king oyster (seta seta) sazonados con una sabrosa salsa galbi. Todos sabemos que la carne junto con los fideos fríos es una combinación increíblemente deliciosa, ¿verdad? Inspirados en cómo los champiñones a la parrilla pueden imitar una textura similar a la carne, hemos creado estos rollos marinando los champiñones king oyster con un adobo galbi, ofreciendo una experiencia similar a disfrutar de bibim naengmyeon y barbacoa coreana juntos. Es una opción económica y deliciosa para estos tiempos de altos precios, y están hechos en tamaño bocado, como sushi, lo que los hace fáciles de comer para cualquiera y visualmente atractivos. ¡Disfruta de este plato divertido y sabroso en casa!
Ingredientes Principales para los Rollos de Naengmyeon Songi- 1 paquete de Naengmyeon Bibim de Nest (incluye salsa picante-dulce)
- 3 hojas de papel de arroz (redondas)
- 1/3 pepino
- 1 champiñón king oyster (aprox. 80g, para una textura masticable)
Adobo Galbi para Champiñones King Oyster- 0.5 cdta. de ajo picado
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 pizca de semillas de sésamo
- 1 cda. de sirope de maíz o oligodang (para brillo y dulzura)
- 0.5 cdta. de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta negra
- 0.5 cdta. de ajo picado
- 1 cda. de salsa de soja
- 1 cda. de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 pizca de semillas de sésamo
- 1 cda. de sirope de maíz o oligodang (para brillo y dulzura)
- 0.5 cdta. de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para los Rollos de Naengmyeon Songi. Ingredientes frescos son la base de un plato delicioso.
Step 2
Lava bien los champiñones king oyster, luego córtalos por la mitad y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo. Cortarlos no demasiado finos les dará una masticabilidad agradable.
Step 3
Enjuaga el pepino bajo agua corriente, sécalo y córtalo en juliana en tiras de unos 8 cm de largo. La textura crujiente del pepino realzará el sabor general de los rollos de naengmyeon.
Step 4
En un bol pequeño, combina 1 cda. de salsa de soja, 1 cda. de azúcar, 0.5 cdta. de ajo picado, 1 cda. de sirope de maíz (o oligodang), 0.5 cdta. de aceite de sésamo, 1 pizca de semillas de sésamo y 1 pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear el delicioso adobo galbi. Recubre uniformemente los champiñones king oyster cortados con este adobo y déjalos reposar.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente con una cantidad muy pequeña de agua. Añade los champiñones king oyster marinados y cocina a fuego medio-bajo, volteándolos ocasionalmente hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. Ten cuidado de no quemar el adobo mientras te aseguras de que estén bien cocidos.
Step 6
Transfiere los champiñones king oyster cocidos con adobo galbi a un plato aparte. Tienen un sabor maravilloso por sí solos.
Step 7
Hierve una generosa cantidad de agua en una olla. Una vez hirviendo, añade los fideos Nest Bibim Naengmyeon y cocina a fuego bajo durante 3 minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los fideos; enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente después de escurrirlos para mantener su textura masticable.
Step 8
Añade el paquete de salsa Nest Bibim Naengmyeon a los fideos fríos y enjuagados y mezcla suavemente hasta que la salsa esté distribuida uniformemente. Para facilitar su manejo en el papel de arroz, puedes cortar los fideos con tijeras en 2 o 3 secciones.
Step 9
Prepara un bol con agua tibia, las hojas de papel de arroz, el bibim naengmyeon mezclado y el pepino en juliana en tu mesa. El agua tibia se usa para ablandar el papel de arroz.
Step 10
Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que esté flexible, luego extiéndela. Coloca una porción del bibim naengmyeon sazonado y un poco de pepino en juliana en el centro. Dobla los lados del papel de arroz hacia adentro y luego enróllalo firmemente de un extremo a otro, asegurándote de que no se salga ningún ingrediente. Enróllalo apretado como si hicieras rollos de sushi.
Step 11
Corta cada rollo de naengmyeon enrollado en tres porciones iguales. Coloca las piezas cortadas ordenadamente, mostrando el relleno colorido. Corona cada pieza con los champiñones king oyster con adobo galbi preparados. Añadir los champiñones hace que los rollos sean aún más apetitosos.
Step 12
Coloca los Rollos de Naengmyeon Songi terminados de forma atractiva en una fuente. ¡Disfruta de la deliciosa fusión de fideos fríos picantes-dulces y champiñones salados-dulces!
