Rollos de Sushi de Res Premium
La Experiencia Definitiva de Sushi de Res Casero
Preparé estos rollos de sushi especiales porque mi mamá no ha tenido mucho apetito últimamente, y este es el único plato que realmente disfruta. Mi hija mayor siempre me dice: ‘¡Mamá, te quiero más que nadie en el mundo!’, lo que me inspira a crear comidas deliciosas para nuestra familia.
Ingredientes Principales- Res Premium (se recomienda corte chuck eye roll) 500g
- Camarones Frescos (limpios y sin cabeza) 15 piezas
- Pepino 1 mediano
- Pulpo Cocido (pre-cocido y en rodajas) 200g
- Palitos de Cangrejo (imitación de cangrejo) 5 palitos
- Huevas de Salmón (Ikura) 100g
- Arroz Cocido Tibio 2 tazas
Sazonador para Sushi y Aderezos- Vinagre para Sushi (Vinagre de Arroz Sazonado) 1.5 Cucharadas
- Salsa de Soja para Sushi 5 Cucharadas
- Mayonesa 2 Cucharadas
- Mostaza (Dijon o en Grano) 1 Cucharada
- Azúcar 1.5 Cucharadas
- Pasta de Wasabi (o Polvo de Mostaza) 2 Cucharadas
- Sal 1.5 Cucharaditas
- Vinagre para Sushi (Vinagre de Arroz Sazonado) 1.5 Cucharadas
- Salsa de Soja para Sushi 5 Cucharadas
- Mayonesa 2 Cucharadas
- Mostaza (Dijon o en Grano) 1 Cucharada
- Azúcar 1.5 Cucharadas
- Pasta de Wasabi (o Polvo de Mostaza) 2 Cucharadas
- Sal 1.5 Cucharaditas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cortando finamente el pepino en tiras largas y juliana, usando una mandolina o un cuchillo afilado. Coloca el pepino en julianas en un bol y sala ligeramente, sumergiéndolo en una salmuera durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de humedad y le da al pepino un toque crujiente agradable, haciéndolo perfecto para aderezos de sushi. (Puedes ajustar el tiempo de salado según tu preferencia.)
Step 2
Desmenuza suavemente los palitos de cangrejo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol pequeño aparte, combina los palitos de cangrejo desmenuzados con mayonesa, mostaza y azúcar. Mezcla todo hasta que esté bien combinado para crear una ensalada de cangrejo cremosa y sabrosa como aderezo para tu sushi.
Step 3
Ahora, preparemos la carne de res premium. Utiliza un sellado a fuego alto para cocinar rápidamente las lonchas de carne. Para la mejor experiencia de sushi, busca sellar cada lado solo dos veces. Esto asegura que el exterior quede bien dorado mientras que el interior permanece tierno y poco hecho, lo cual es ideal para el sushi de carne cortada finamente.
Step 4
Prepara los camarones frescos escaldándolos brevemente en agua hirviendo hasta que se pongan rosados. Una vez cocidos, pela cuidadosamente las cáscaras. Inmediatamente, transfiere los camarones escaldados a un baño de agua helada para enfriarlos rápidamente. Este proceso ayuda a reafirmar los camarones y a mantener su textura jugosa y elástica.
Step 5
Finalmente, sazona el arroz cocido tibio con el vinagre de sushi, mezclándolo suavemente con una paleta de arroz para crear un arroz de sushi perfectamente sazonado. Humedece ligeramente tus manos con agua y forma porciones individuales de sushi con el arroz. Luego, coloca artísticamente la carne de res sellada, los camarones escaldados, el pulpo en rodajas, la cremosa ensalada de cangrejo, el pepino crujiente y las brillantes huevas de salmón sobre el arroz. Sirve este sushi bellamente elaborado con amor a tu familia y ¡disfruta de una comida maravillosa y feliz juntos! ♡
