Rösti de Huevo: Alto en Proteína y Bajo en Carbohidratos
¡Delicioso Rösti de Huevo! Una opción saludable usando huevos en lugar de harina para reducir carbohidratos.
Con la llegada del verano, ¡mis ganas de hacer dieta se intensifican! Comer siempre huevos y pechuga de pollo puede ser monótono, así que he preparado esta deliciosa versión con un toque de patata. Mantener la cantidad de patata moderada es clave para una comida más saludable. ¡Esta receta es perfecta para quienes buscan reducir carbohidratos mientras disfrutan de un plato sabroso y saciante!
Ingredientes- 2 huevos frescos
- 1/2 patata mediana (aprox. 50-70g)
- 1/4 cebolla fresca (tamaño pequeño)
- 4 tomates cherry
- 1/4 pechuga de pollo (aprox. 30-40g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Una pizca de perejil seco en escamas (para decorar)
- 1/2 loncha de queso procesado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la patata (puedes dejar la piel si lo prefieres) y luego córtala en juliana fina. Sumergir estas patatas cortadas en juliana en agua fría durante unos 10 minutos ayudará a eliminar el exceso de almidón, lo que resultará en una textura más crujiente.
Step 2
A continuación, corta la cebolla en juliana fina, al igual que la patata. Corta los tomates cherry en cuartos. Pica finamente la pechuga de pollo para que se integre bien en el rösti sin que quede demasiado troceada.
Step 3
Escurre completamente las patatas cortadas en juliana. Colócalas en un bol con la cebolla cortada en juliana. Sazona con una pizca de sal y pimienta, y luego mezcla bien. Este aderezo realzará el sabor y equilibrará cualquier ligero amargor de la patata.
Step 4
Calienta tu sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite de oliva. Extiende la mezcla sazonada de patata y cebolla uniformemente por el fondo de la sartén. Asegúrate de que no queden huecos, ya que esto formará la base de tu rösti. Cocina suavemente.
Step 5
Coloca la pechuga de pollo picada y los tomates cherry cortados en cuartos de forma atractiva sobre la base de patata y cebolla. Rompe los dos huevos directamente sobre la mezcla, asegurándote de que las yemas queden intactas. Coloca media loncha de queso sobre los huevos y, finalmente, espolvorea perejil seco para darle un toque de color y aroma.
Step 6
Tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cuajadas y el queso se haya derretido maravillosamente. ¡Tu delicioso Rösti de Huevo está listo para servir! Disfrútalo caliente para obtener el mejor sabor.
